Información sobre el cultivo y la cosecha de tomates

¿Dónde cultivar tomates?

Prácticamente en cualquier lugar. El tomate es una hortaliza de clima cálido, muy tierno a las heladas y heladas ligeras. Los tomates cherry enanos más nuevos son especialmente adecuados para crecer en tinas y macetas de barro. Nunca plante cerca de árboles genealógicos de nogales. Los nogales excretan un ácido que inhibe el crecimiento de las plantas cercanas. Plante albahaca cerca para repeler moscas y mosquitos y mejorar el sabor y el crecimiento.

El bálsamo de abeja, las cebolletas y la menta también mejorarán la salud y el sabor. El maíz y los tomates son atacados por el mismo gusano, por lo que no deben plantarse uno al lado del otro. El colirrábano impide el crecimiento del tomate. Mantenga las papas alejadas también, ya que ambas pueden tener tizón temprano y tardío. Además, mantenga el repollo y la coliflor alejados de sus plantas de tomate.

Variedades de Tomates Recomendadas

Hay dos categorías básicas de plantas de tomate:las determinadas, que están genéticamente controladas y cuyos brotes terminales fructifican y detienen el crecimiento de la planta (estos "tipos de arbustos" suelen ser de producción temprana y no necesitan tutores); y las indeterminadas, que son las variedades de maduración tardía que son más altas y por lo general necesitan un poco de replanteo.

Debido a que los tomates se han vuelto susceptibles a muchas enfermedades transmitidas por el suelo, las variedades modernas resistentes a enfermedades deben seleccionarse siempre que sea posible para evitar una cosecha decepcionante. Al igual que con cualquier enfermedad de las plantas transmitida por el suelo, la rotación del sitio de plantación también es importante. (V =resistente a verticillium; F =resistente a fusarium, N =resistente a nematodos).

tipos de tomates
Los tomates tempranos recomendados incluyen:

• Springset:una variedad determinada que tarda 67 días en madurar desde el momento en que se establecen las plántulas y es resistente al marchitamiento por verticillium y al marchitamiento por fusarium (VF).
• Spring Giant – variedad determinada, 65 días, MB.
• Campbell 1327:una semideterminada (crece más que la determinada pero no necesita replanteo), 69 días, VF.

Las plantas de temporada principal generalmente producen frutos más grandes que las plantas de tomate tempranas. El brandywine y el bistec se encuentran genéricamente entre las variedades más populares. Las variedades populares, todas indeterminadas, incluyen (V =resistente a verticillium; F =resistente a fusarium, N =resistente a nematodos):

• Beefeater -75 días, VFN
• Better Boy:70 días, VFN.
• Burpee's VF Hybrid:72 días, VF.

Suelo para el cultivo de tomates

El suelo de jardín promedio soportará una cosecha de tomate gratificante, pero se aseguran mejores resultados si el suelo está bien preparado con estiércol podrido, compost y fertilizantes con alto contenido de potasio. Los tomates son comedores pesados. Planee proporcionarles tierra fértil y enriquecida orgánicamente con un pH entre 5,5 y 6,5 para asegurarse de cosechar tomates con el mejor sabor. Las fórmulas de fertilizantes como 5-10-10 son buenas. Como alternativa, la harina de huesos o el fosfato de roca molido también son buenas adiciones al suelo para los tomates. Una causa básica de la pudrición apical es la deficiencia de calcio. Donde haya prevalecido este trastorno, aplique cal al suelo de tomate a razón de 5 libras por 100 pies cuadrados. Las cáscaras de huevo molidas también son buenos complementos de suelo para combatir este problema.

Si es posible, excave su parcela de tomates en el otoño y trabájela varias pulgadas de profundidad, incorporando una capa de 2 pulgadas de compost o materia orgánica en el suelo. En la primavera, aplique un fertilizante 5-10-10 (alrededor de 1 libra por 25 pies de hilera).

Plantar tomates

Cuando –

Los tomates no se deben plantar al aire libre hasta que las temperaturas diurnas y nocturnas alcancen los 55 grados. Las bajas temperaturas (por debajo de los 55 grados) impiden el cuajado. La temperatura del suelo debe ser de al menos 55-60F para trasplantar. De lo contrario, las plantas pueden volverse amarillas, atrofiadas y lentas de producir. La semilla debe comenzar en el interior de 6 a 8 semanas antes de que se establezcan las plantas, o use trasplantes, que están ampliamente disponibles. El tamaño ideal de la planta es de 6 a 10 pulgadas de alto.

Cómo –

Para cultivar tomates en el interior, siembre las semillas con una separación de al menos 1/2 pulgada y 1/2 de profundidad en macetas o bandejas unas 8 semanas antes de la fecha de la última helada en su área. Las plántulas serán delgadas con menos de 12 a 14 horas de luz por día, trate de mantenerlas en un lugar cálido y soleado. Cuando las plántulas tengan 4 hojas, transfiéralas a una maceta más profunda (3-4″) y nuevamente cuando tengan entre 8 y 10 pulgadas de alto. Cada vez, coloque las hojas superiores justo por encima de la línea del suelo y retire todas las hojas inferiores. Transplante al jardín cuando el tallo sobre el suelo haya alcanzado una altura de 8 a 10 pulgadas. Asegúrese de endurecerlos antes de trasplantarlos al aire libre. Permita hasta 10 días para que las plantas de tomate se endurezcan a las fluctuaciones de temperatura exterior.

Establezca sus plántulas cuando las temperaturas estén por encima de los 55 F durante toda la noche. Las plántulas se deben espaciar aproximadamente a 2 pies de distancia para los tomates tempranos y a 3 pies de distancia para los tipos de temporada principal. Coloque las plantas de tomate profundamente, hasta el primer conjunto de hojas; las raíces se formarán a lo largo del tallo bajo tierra y fortalecerán el soporte para la planta. Una plántula larguirucha se puede plantar de lado, hasta las primeras hojas. Se enderezará solo en un día más o menos. Use una solución inicial (fertilizante soluble en agua de tasa media) cuando plante los tomates para darles un buen comienzo rápido. Si no desea comenzar sus propias plantas de tomate, las plantas de semillero están disponibles en centros de jardinería o talleres de reparación de viviendas. Escuche las advertencias de clima frío; si las heladas tardías parecen inminentes, cubra las plantas por la noche con carpas de periódicos.

Cómo crecen las plantas de tomate

El tomate es una planta de crecimiento vigoroso con un follaje atractivo que se asemeja a la patata, su prima. Las plantas tienen un fuerte olor causado por los pelos de las glándulas en los tallos y las hojas, que desprenden un aceite de fuerte olor y manchan cuando se rompen. El fruto nace de espolones, que se desarrollan directamente del tallo.

Estructura de soporte
Las plantas de tomate indeterminadas necesitarán algún apoyo adicional. Incluso las variedades determinadas pueden beneficiarse de alguna estructura de apoyo. Los tipos indeterminados deben estar atados a sus apuestas. No tienen zarcillos trepadores, así que átelos con hilo suave, medias viejas de nailon o trapos. Haga una figura de 8 con la corbata, enroscándola alrededor de la estaca y la planta y átela sin apretar, o use un nudo corredizo en la estaca y use los extremos libres para atar la planta. Hay una variedad de estructuras de soporte disponibles para los tomates. Probablemente el más común sea el uso de una jaula de una forma u otra. Podría estar hecho de cualquier cosa realmente, usa tu imaginación. Nota:si planea usar un enrejado o estacas, colóquelas en el suelo antes de plantar.

• Jaula:para hacer jaulas de alambre, corte alambre de refuerzo de concreto de malla de 6 pulgadas, que tiene 5 pies de ancho, en longitudes de aproximadamente 5 1/2 pies cada una. Doble cada longitud en un cilindro y asegúrelo con alambre. Corta el peldaño inferior, coloca una jaula sobre cada planta de tomate individual y empuja la jaula hacia el suelo. La planta crecerá a través de la jaula y los frutos serán fáciles de recoger.

• Alambre para postes:para una fila de varias plantas, se pueden colocar 2 postes resistentes en los extremos de la fila y un alambre fuerte y pesado en la parte superior de los postes. Luego se ata un hilo pesado al alambre sobre cada planta y se tira hacia abajo y se ata sin apretar. A medida que crece el tallo, enrolle la planta de tomate alrededor de la cuerda para sostenerla.
• Poste:inserte un poste o una estaca alta que se extienda aproximadamente 6 pies sobre la superficie del suelo al lado de cada planta. A medida que la planta de tomate crece, simplemente átela sin apretar al poste cada 6″ más o menos usando un cordel suave, un paño o algo similar. Podría podar las ramas que no se ajusten al poste.
• Sin estacas:determine que las plantas pueden extenderse sobre plástico negro o mantillo grueso de paja. Coloque las plantas a 4 pies de distancia en cada dirección.

Cultivo de tomates

Algunas fuentes sugieren que las variedades indeterminadas y semideterminadas más grandes se deben podar de todos los retoños (hojas y tallos pequeños en las entrepiernas de otros tallos) porque pueden robar el alimento de las frutas. Sin embargo, se ha demostrado que esto limitará la producción fotosintética y, por lo tanto, limitará la cosecha. Dejar crecer a estos retoños debería producir más tomates, así como una vid de tomate fuera de control.

Alimente con una solución iniciadora cuando se establezcan las primeras plantas y nuevamente después de que se formen las primeras flores. Continúe complementando con una emulsión de pescado débil o té de compost cada 2-3 semanas. Si no enriquece el suelo antes de plantar, alimente a los tomates una vez al mes con aproximadamente 1/3 de taza de fertilizante 5-10-5 esparcido en una banda de 2 pies de ancho alrededor de cada planta. Las plantas de tomate necesitan al menos una pulgada de agua por semana; así que riégalas bien, especialmente durante los períodos secos. Si las plantas están bien cubiertas, las malas hierbas no deberían ser un problema. Intente usar un mantillo de plástico en color rojo o negro. El mantillo ayudará a prevenir las malas hierbas y evitará que las plagas del suelo salpiquen las plantas, además de ayudar a controlar la humedad. Una temporada de crecimiento abundantemente húmeda seguida de un período de sequía severo a menudo inicia la pudrición de la punta de la flor, que aparece primero como una marca empapada de agua que se convierte en una mancha coriácea oscura y plana. Se puede desalentar con mantillo y niveles de agua constantes. A diferencia de la mayoría de los cultivos, puede solarizar el suelo a medida que cultiva tomates porque son muy tolerantes al calor. La solarización ayuda a controlar las enfermedades, particularmente la marchitez por verticillium. Moje la tierra y cubra con plástico transparente durante toda la temporada para obtener mejores resultados. Polinizar a mano en invernaderos.

Para evitar que las plantas indeterminadas crezcan demasiado con hojas, pódelas en un solo tallo principal rompiendo los brotes laterales tan pronto como aparezcan. Notará que estos "ventones" laterales crecen entre la entrepierna formada entre el tallo principal y el tallo de la hoja. Cortarlos mientras son pequeños. El brote terminal se poda cuando las plantas alcanzan la parte superior de la estaca de 5 a 6 pies para detener su crecimiento. Estas plantas también se podan de retoños, los brotes laterales que crecen entre el tallo principal y las axilas de las hojas para moderar su crecimiento vegetativo. La mayoría de los jardineros prefieren podar sus plantas de tomate a uno o dos tallos principales.

Cosecha de tomates

60 días (variedades tempranas)
70-80 días (temporada principal)
Recoja la fruta cuando esté roja madura y revise las plantas cada pocos días cuando comience a llegar la cosecha. Guarde el exceso de tomates en el refrigerador, pero el sabor es mejor a temperatura ambiente. El sabor del tomate comienza a declinar a temperaturas por debajo de los 55 grados. Cuando amenace la helada, recoja los tomates verdes restantes, envuélvalos en papel periódico y manténgalos en un lugar moderadamente oscuro y cálido. Madurarán gradualmente mucho más allá de la temporada de cosecha. Dado el clima cálido y las lluvias abundantes, los tomates maduran entre 60 y 85 días desde el momento en que se establecen las plántulas. Cuando los frutos comiencen a ponerse rojos, revise las plantas todos los días y recoja aquellas que estén completamente rojas y firmes, pero no duras. Los tomates demasiado maduros se caerán de la planta y se pudrirán rápidamente. Para almacenar una gran cantidad de tomates al final del año, puede asarlos y guardarlos en un poco de aceite de oliva en el refrigerador.

Una helada muy ligera generalmente matará algunas hojas, pero la planta en sí seguirá creciendo y produciendo. Sin embargo, es probable que cualquier cosa más grave que un toque de escarcha mate a toda la planta. Si se acerca la helada, puede proteger cada planta cubriéndola con láminas de plástico o sábanas viejas, o puede arrancar la planta de raíz y colgarla en el sótano hasta que la fruta madure. No se garantiza que ninguno de los métodos funcione, y en áreas frías, una helada temprana casi siempre significa el final de la cosecha de tomates.

Para guardar semillas de variedades de polinización abierta, permita que las frutas perfectas maduren hasta que se ablanden. Córtelos por la mitad y exprima el gel y las semillas en un frasco. Cubra con 3 pulgadas de agua y agite bien. Permita que la mezcla repose a temperatura ambiente durante 24 horas antes de verter el líquido. Deseche las semillas flotantes y enjuague las semillas más grandes en el fondo en un colador y luego séquelas a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 semanas. Si se manipulan y almacenan adecuadamente en un lugar fresco y oscuro, las semillas de tomate pueden durar hasta 6 años.

Plagas del tomate

• Mosca blanca:intente estar alerta para comprar material de trasplante limpio. Pasar la aspiradora y mangueras de alta presión temprano en la mañana puede ayudar a controlar las poblaciones. Las cubiertas de hileras flotantes pueden ofrecer una medida preventiva. Hacen una trampa pegajosa amarilla para las moscas blancas, les atrae el color amarillo. Para minimizar su migración a su jardín, no use ropa amarilla mientras cuida su jardín.
• Gusano cornudo del tomate:las grandes orugas verdes con rayas blancas son las larvas de una polilla grande. Selección manual. Plantar borraja entre las plantas de tomate mantendrá alejados a los gusanos cornudos.

Enfermedades del tomate

• Marchitamiento, tizón:seleccione una variedad resistente a enfermedades; rotar la tierra de los tomates.
• El tizón temprano se desarrolla a principios del verano y hace que las hojas cerca del suelo desarrollen parches marrones secos rodeados de anillos negros concéntricos. La mejor intervención es podar todas las hojas afectadas tan pronto como se note el problema. Podar las hojas a 18 pulgadas del suelo también reducirá los brotes.
• El tizón tardío puede aparecer después de un período prolongado de lluvia intensa y fría. Las hojas afectadas desarrollan parches de color marrón claro empapados de agua, y las plantas enteras pueden marchitarse en unos pocos días. Proporcione una excelente penetración de la luz y circulación del aire para mantener las plantas secas y reducir el riesgo de tizón tardío.
• Pudrición apical – Agregue calcio al suelo; mantenga las plantas regadas y cubiertas con mantillo.

Las manchas duras de color negro o marrón en los extremos de las flores de los tomates en maduración indican un trastorno fisiológico llamado pudrición de los extremos de las flores, que es más común en las variedades de frutos grandes. Prevenga este problema cultivando tomates en suelos fértiles generosamente enriquecidos con compost y mantillo abundante para mantener constantes los niveles de humedad del suelo.

Pregunta y respuesta

P:¿Qué son exactamente las plantas Heirloom?

R:Las plantas Heirloom son especies que han sido cultivadas orgánicamente, o fiel a su tipo a partir de semillas. Antes de la industrialización de la agricultura, esta era la principal forma de cultivar plantas. Sin embargo, este término descartaría cualquier híbrido. Por lo que los jardineros pueden decir, 1951 se considera el último año en que una planta podría haberse originado y todavía llamarse reliquia familiar, ya que ese año marcó la introducción de las primeras variedades híbridas de vegetales.