Podrías plantar jengibre usando lo que encuentres en tu supermercado local; algunos catálogos de semillas especiales también pueden incluir variedades únicas. Las regiones más frías tendrán que cultivar su jengibre en el interior o bajo alguna cubierta, pero puede tenerlo en el jardín entre las zonas 7 y 10. El jengibre crece bien en macetas y recipientes, por lo que esto no debería representar un gran problema para los cultivadores en regiones más frías.
Dónde cultivar jengibre
El jengibre es una hierba perenne a la que le gustan los climas cálidos y húmedos y la luz solar filtrada. Es una planta tropical, pero aún se puede cultivar en áreas que reciben heladas ligeras si los rizomas no están expuestos a temperaturas bajo cero. El jengibre generalmente se cultiva a partir de un rizoma (la parte que come) y, a menudo, se cultiva en un recipiente para moverlo fácilmente al interior cuando hay peligro de heladas. Si vive en un clima cálido (zona 7-10), plante Ginger en un lugar protegido que reciba luz solar filtrada. Cultivar jengibre en una casa de aros o en un túnel alto puede ser la mejor opción para aquellos productores en regiones más frías, si está disponible. En regiones más frías, Ginger probablemente se desarrollará mejor a pleno sol. El jengibre también funciona bastante bien con un sistema hidropónico.
Tierra para jengibre
Al jengibre le gusta la tierra rica en materia orgánica, libre de rocas y en un lugar que drene bien. El aporque adecuado es importante, por lo que debe plantarse en una zanja o tener suficiente suelo cerca para facilitar el aporque. Lo hace mejor con un pH del suelo de 5,5 a 6,5. Debido a que el rizoma de jengibre crece debajo de la tierra, la tierra debe estar suelta para que el rizoma pueda crecer libremente.
Plantar jengibre
Cuando –
Comience a brotar sus rizomas (la parte que come) a fines del invierno, para que estén listos para ser trasplantados a principios de la primavera. Incluso si su jengibre se cultiva exclusivamente en interiores, el momento es importante porque las plantas necesitan recibir la luz solar del verano.
Cómo –
El jengibre se puede cultivar a partir de rizomas comprados en el supermercado. Busque piezas grandes con protuberancias o cuernos; estas son las secciones que brotarán. Para eliminar cualquier retardador de crecimiento que se haya aplicado a los rizomas, sumérjalos en agua durante unas horas y enjuáguelos bien antes de plantarlos.
| Temperatura |
| Germinación | 71 - 77 F |
| Para el crecimiento | 75 - 85F |
| Suelo y agua |
| Fertilizante | Suministre un fertilizante orgánico de liberación lenta uniformemente equilibrado (5-5-5) aproximadamente 6 oz/pie cada 6-8 semanas. |
| pH | 5,5 - 6,5 |
| Agua | Pesado |
| Medidas |
| Profundidad de siembra | 2" - 4" |
| Profundidad de raíz | <12" |
| Altura | 2 - 3' |
| Ancho | 6 - 12" |
| Espacio entre plantas |
| en filas | 5 - 8" |
| espacio entre filas | 3'
|
| Compañeros |
| Compañeros | Albahaca, Tomates |
| Incompatibles | Cebollas, Nabos |
| Cosecha |
| Coseche el jengibre bebé entre 4 y 6 meses después de brotar, el jengibre maduro generalmente se cosecha cuando la planta muere en el otoño. o invierno. Para cosechar desenterrar los rizomas. |
El jengibre debe plantarse a razón de 30 libras por cada 100 pies de filas, y las filas deben plantarse con una separación de 2 a 3 pies. Eso debería permitir un espacio de alrededor de 5″ por planta dentro de la hilera. Si cultiva en contenedores, asegúrese de que el contenedor sea flexible; si hay demasiadas plantas de jengibre en el mismo recipiente, podrían romper la maceta a medida que crecen los rizomas. Además, asegúrese de que los contenedores permitan al menos 12-14 ″ de profundidad y al menos ese ancho. Plante los rizomas con las yemas hacia arriba en un suelo húmedo y suelto que drene bien, de 2 a 4 pulgadas de profundidad, dejando parte del rizoma expuesto. Si planta en contenedores, use un suelo liviano y agregue grava adicional al fondo de la maceta para mejorar el drenaje.
El mejor crecimiento ocurre en condiciones húmedas y húmedas y temperaturas promedio del suelo entre 77F y 83F. La eficiencia de crecimiento comienza a caer por encima de 86F y por debajo de 75F. El jengibre crecerá bien a pleno sol, especialmente cuando se cultiva en climas más fríos. En sus ubicaciones tropicales nativas, le va bastante bien en sombra parcial. El crecimiento vegetativo se estimula con días largos, y el agrandamiento del rizoma se promueve con días más cortos. La respuesta a la duración del día varía entre las variedades de jengibre.
El jengibre es un cultivo muy versátil. Según las condiciones de su suelo, es posible que pueda aumentar la densidad de plantas sin ningún efecto en el rendimiento general.
Anime a los rizomas a enraizar colocándolos en pisos con aproximadamente una pulgada de fibra de coco u otro medio sin tierra. Riegue y coloque en un área cálida, la luz no es importante, pero es crucial mantener temperaturas entre 70-80F día y noche. Mantener el jengibre en estas condiciones durante aproximadamente 4 a 6 semanas permite que los rizomas comiencen a crecer. Cuando comiencen a brotar los brotes, coloque los pisos en un lugar soleado. Esto es muy importante para cultivar jengibre en regiones más frías, ya que le da a tus plantas una ventaja necesaria. Debería poder mantener el jengibre en esta etapa durante aproximadamente 8 a 10 semanas o más, siempre que esté bien alimentado y tenga espacio para crecer. Si su suelo ya está por encima de 55F, los rizomas se pueden plantar directamente en el suelo.
Cómo crece el jengibre
En comparación con otras hierbas, el jengibre crece con relativa lentitud. Eventualmente alcanzarán una altura de 2 pies o más en un contenedor y alcanzarán una altura de 2-3 pies en el jardín. El jengibre crece con hojas angostas parecidas a cañas que son en su mayoría verticales. Los rizomas de jengibre tenderán a crecer hacia afuera y hacia arriba.
| Requisitos de almacenamiento |
| Coloque el jengibre en el cajón para verduras de su refrigerador durante aproximadamente 3 semanas. También se puede envolver en papel encerado y colocar en una bolsa de plástico sellada en el congelador durante aproximadamente 3 meses. El jengibre pelado también se puede conservar hasta por tres meses en el refrigerador si se sumerge en un jerez seco. El jengibre absorberá un ligero sabor a vino y debe evitarse en recetas en las que no sería deseable. |
| Método | Sabor |
| Fresco | Excelente |
| Secado | Bien |
| Congelado | Bien |
Cultivo de jengibre
Es importante mantener la planta de jengibre húmeda, especialmente en los calurosos meses de verano. Se puede aplicar mantillo para ayudar a retener algo de humedad. El mantillo también retrasará el crecimiento de malas hierbas, lo cual es importante porque las raíces poco profundas del jengibre se alteran fácilmente con el deshierbe. Al jengibre le gustan los espacios llenos de gente, pero es posible que tengas que dividir la planta cada dos años para lograr un crecimiento óptimo.
Si vives en un clima más frío, tendrás que mover la planta adentro cuando haya peligro de heladas. Permita que la planta amarillee y corte las hojas de la planta. Riegue el suelo una vez al mes (o menos) para mantener las raíces viables, y luego vuelva a poner la planta en la primavera cuando haya pasado el peligro de las heladas. Si las raíces están demasiado húmedas, se pudrirán. Con un poco de suerte, la planta debería volver la próxima primavera. Si se almacenan correctamente, los rizomas deberían permanecer viables hasta por 2 años.
El jengibre es un gran alimentador pero un pobre competidor por los nutrientes. Esto significa que tendrá un rendimiento reducido si no complementa su jengibre con fertilizante. El fertilizante que elija debe estar completamente descompuesto y completo en nutrición. Algo con una proporción de 5-5-5 sería una buena selección. También se recomienda enmendar suelos que unen nutrientes para que el jengibre pueda alimentarse fácilmente; el yeso es un ejemplo de tal aditivo. Si sus hojas de jengibre comienzan a ponerse amarillas o se ven quemadas en los bordes, o si las hojas comienzan a desplegarse incorrectamente, evalúe el horario de riego y agregue una alimentación adicional a su horario. Estos son síntomas de nutrientes insuficientes debido al exceso de agua y/o alimentación insuficiente.
Un sistema de goteo es el método de riego recomendado para el jengibre; esta es la mejor manera de garantizar que se riegue de manera constante y adecuada. Tenga cuidado de no regar en exceso justo después del trasplante. Si lo hace, retrasará el crecimiento y puede afectar los rendimientos. Si su sitio es árido, rociar el dosel puede aumentar los rendimientos. El riego adicional también ayudará a eliminar los nutrientes, así que asegúrese de aumentar la alimentación si está regando en exceso.
Aporcar el jengibre aumentará los rendimientos. A medida que los brotes comiencen a crecer, la base del brote será de color blanco brillante. Cuando la base del brote cambie de blanco brillante a rosa brillante, monte el cultivo alrededor de 4″. Esto debería ocurrir aproximadamente cada 4-6 semanas. Se recomienda agregar fertilizante cada vez que monte. Hilling significa cubrir los rizomas con una cantidad adicional de tierra y también sacar las malas hierbas. Esto tendrá un efecto positivo en el rendimiento de la planta.
Cosecha de jengibre
La cosecha de jengibre bebé (carne tierna, sin piel para pelar, sin fibras fibrosas, sabor a jengibre suave) puede comenzar de 4 a 6 meses después de que comenzó la germinación. Los rizomas deben ser de color crema con escamas rosadas cuando estén listos para la cosecha. Los rizomas de jengibre maduros (como los que se venden en el supermercado) generalmente estarán listos para ser cosechados en aproximadamente 10 a 12 meses, o después de que las hojas mueran en el otoño/invierno. Al cosechar, puede optar por cosechar toda la planta, o simplemente puede cortar lo que necesita y dejar que la planta siga creciendo. Si almacena algunos de sus rizomas durante el invierno, asegúrese de que se mantengan por encima de los 55F para asegurarse de que seguirán siendo viables el próximo año.
Plagas de jengibre
Pulgón del plátano, escarabajo de la rosa china, gorgojo del jengibre de Fiji, gusano del jengibre, escama de la raíz de la cúrcuma, escama de la nigra, trips del cardamomo.
Enfermedades del jengibre
Mancha foliar, nematodo del tallo y del bulbo, amarillo fusarium, nematodo espiral, nematodo agallador, pudrición del rizoma, marchitez bacteriana, pudrición de la raíz, nematodo excavador, nematodo acrobático, nematodo daga.
