¿Recuerdas a las mascotas de chía? Eran esas macetas con forma de animales que crecían "piel" a medida que crecían las plantas de chía. Bien, esa linda y pequeña moda era en realidad un método para cultivar microgreens, incluso si era un poco poco convencional. Resulta que los microgreens de chía son muy fáciles de cultivar e incluso mejores para comer. ¡Así que dejemos de lado la maceta de chía para mascotas y cultivemos microgreens de chía como cultivo!
Te sorprenderán los beneficios para la salud de las semillas de chía. Tienen 3 veces la cantidad de calcio de la leche de vaca. También son una gran fuente de proteínas, fibra, y plancha. Quizás por lo que son más famosos es por la increíble cantidad de ácidos grasos omega 3, que ayudan en la salud cardiovascular y mental. La dieta estadounidense está muy desprovista de ácidos grasos omega 3, así que esta es una gran planta para comenzar a crecer.
Si miras en línea, notará que la mayoría de las guías son para germinar semillas de chía. Sin embargo, en este artículo, estamos enfocados en cultivar microvegetales reales. La diferencia es que los microgreens se cultivan en el suelo, dada la luz del sol, y se deja crecer más grande que los brotes. Como resultado, la cosecha es considerablemente mayor y contiene clorofila, el nutriente súper saludable que hace que las plantas se vuelvan verdes.
Si aún no lo ha hecho, repase los beneficios de cultivar microvegetales aquí. Ahora, comencemos con esto emocionante, viaje de jardinería interior!
Buenos productos en Amazon para el cultivo de microgreens de chía:
Bandejas de cultivo de plantas
Mezcla de inicio de semillas de Espoma
Fibra de coco Urban Worm
Información rápida de microgreens de chía
Sabor:
Picante ligeramente amargo
Sumergir:
No
Enjuague / Drenaje:
No
Germinación:
4-7 días
Cosecha ideal:
10-20 días
Cultivo de microvegetales de chía
Todo el proceso, desde el remojo hasta el momento de la cosecha, es notablemente corto. ¡Tus pequeñas semillas se convertirán en plantas saludables en solo 1-2 semanas!
Materiales
Semillas :nuestras favoritas son estas semillas de chía orgánicas certificadas de True Leaf Market.
2+ bandejas de inicio de semillas :deben ser poco profundos sin orificios de drenaje, como estas bandejas.
Creciente medio :tierra para semillas o fibra de coco.
Luz :recomendamos el Agrobrite T5 de nuestra guía de luces de cultivo.
Botella de spray :algo como esto es genial.
Tijeras de cocina afiladas :utilice unas tijeras multiusos o un juego de tijeras de podar.
Antes de empezar a comprar, Piense en la cantidad de cosecha que desea. Los microgreens de chía se empacarán bien, por lo que el tamaño de su bandeja determinará el rendimiento. Las semillas de chía son diminutas, por lo que 1 cucharada debe cubrir aproximadamente 50 pulgadas cuadradas.
Para su medio de cultivo, es importante que solo contenga granos finos, no grandes trozos de material. Los microgreens de chía serán tan pequeños que tendrán dificultades para navegar por terrenos irregulares. El suelo de semillas está diseñado para esto. La fibra de coco también es una excelente opción porque tiene el beneficio adicional de un drenaje excelente.
Para obtener luz solar artificial en su jardín interior, puedes usar prácticamente cualquier luz de crecimiento. Hemos tenido los mejores resultados con los LED. Tenga en cuenta que si la luz es irregular en un lado, los microverdillos pueden crecer en esa dirección.
Remojo
Generalmente, al cultivar microgreens, remojamos las semillas primero. Sin embargo, las semillas de chía absorben el agua tan rápidamente que se convierten en una sustancia pegajosa gelatinosa, que es innecesariamente difícil de plantar. Omita este paso cuando cultive chia microgreens.
Plantando
Esta parte es muy importante porque plantar microvegetales no se parece en nada a la plantación típica de un jardín. El primer paso es verter un poco de agua en el fondo de la bandeja de cultivo. Luego, rellene la tierra justo debajo de la parte superior de la bandeja. Absorberá el agua de abajo hacia arriba.
Toma tus semillas y espárcelas uniformemente por la bandeja, cubriendo tanto espacio como sea posible sin superponerlos. No es necesario cubrir las semillas con tierra. En lugar de, agarra tu botella de spray y dales un buen rocío de agua.
Mantener las semillas en la oscuridad es el amor duro que necesitan para germinar y establecer raíces saludables. Coloque una segunda bandeja encima de la primera para mantener las semillas en la oscuridad. Por ahora, Solo retire esta bandeja cuando necesite regar los micro greens.
Creciente
Mantener sus microvegetales es tan importante como plantar. Las semillas tardarán entre 4 y 7 días en brotar. Mientras tanto, sigue nebulizando todos los días, como lo hiciste la primera vez. Mantenga la tapa puesta para que las semillas no estén expuestas a la luz solar directa.
Después de que las semillas broten y hayan comenzado a crecer hojas, puede quitar la cubierta y encender la luz de crecimiento. Las plantas pueden decolorarse por falta de clorofila, pero la luz del sol artificial arreglará esto rápidamente. Configure su luz de cultivo con un temporizador que imite la noche y el día. Asegúrese de proporcionar al menos 12 horas de luz al día.
Continúe nebulizando las plantas, pero asegúrese de no exagerar, nunca debe haber charcos de agua en el suelo. Ahora, ¡Tus microverduras pueden comenzar a crecer a su máximo potencial!
Cosecha
En tan solo 5 a 12 días después, las hojas se abrirán. Los micro greens deben tener aproximadamente 1-3 pulgadas de alto en este punto. ¡Están listos para cosechar!
Coge las tijeras de cocina y empieza a cortar. Cortar las micro verduras en manojos, justo por encima del nivel del suelo. Puede resultar tentador cosechar los microgreens cuando los necesite, pero no lo recomendamos. A medida que maduran, el sabor cambiará, gradualmente volviéndose amargo. Para un perfil de sabor uniforme, cosecharlos todos a la vez.
Las plantas pueden volver a crecer después de la cosecha, pero suele haber una gran caída en la calidad. Continúe creciendo limpiando las raíces viejas y plantando más semillas en la bandeja.
Almacenar
Ahora que se cosechan, puede comer sus microvegetales de inmediato o almacenarlos. Justo antes de comer enjuáguelos con agua fría y colóquelos sobre toallas de papel para que se sequen al aire. Agréguelos crudos a casi cualquier cosa, desde sándwiches hasta sopas y ensaladas.
Trate de usar los microgreens dentro de los primeros 2-3 días de la cosecha. Sin embargo, deben permanecer en buen estado durante al menos 5 días utilizando el método de almacenamiento correcto.
Los microgreens de chía se almacenan mejor cuando están ligeramente secos. Planifique esto con anticipación y deje de regarlos un día antes de la cosecha. Después de la cosecha, Dobla las micro verduras en una toalla de papel seca y colócalas en una bolsa sellada en el refrigerador. Cambie la toalla según sea necesario, ya que absorberá la humedad.
Preguntas frecuentes
P:¿Qué es más saludable? brotes o microvegetales?
R:Ambos tienen grandes beneficios para la salud, pero los microgreens ganan la carrera. Tienen una mayor cantidad de nutrientes además de clorofila, de los que carecen los brotes.
P:¿Son los microgreens un superalimento?
R:Si por superalimento te refieres a repleto de nutrientes, ¡entonces sí! Cultiva microgreens de chía para obtener una gran cantidad de calcio, fibra, vitaminas, y aminoácidos.
