El año pasado aumentó el interés de muchas personas en cultivar sus propios alimentos y aumentar la autosuficiencia alimentaria. Si se encuentra entre ellos, tal vez cultivar alimentos sea parte de su respuesta al COVID-19, o tal vez solo quiera saltar a la primavera. De cualquier manera, probablemente se esté preguntando qué puede brindar los resultados más rápidos con cosechas tempranas. Aquí hay información sobre algunos cultivos de hortalizas que ofrecen rendimientos rápidos y algunas fuentes para obtener más información.
Una nota para los novatos antes de leer:Los “raleos” son pequeñas plantas extraídas de una hilera de siembra directa que se eliminan para dejar suficiente espacio para que las elegidas crezcan más. Los aclareos más pequeños (cuando se diluyen a una pulgada de distancia) se pueden usar para ensaladas de verduras tiernas, y los más grandes (cuando se diluyen a 3 pulgadas) se pueden cocinar ligeramente o incluir en una ensalada mixta.
Listo en 21 días
Consulte Listo en 40 días o menos para obtener información sobre las verduras asiáticas pequeñas, la mayoría de las cuales se pueden cortar o tirar para ensalada solo 21 días después de la siembra.
Listo en 30 a 35 días
La col rizada, las hojas de mostaza, las coles, los rábanos, las espinacas, las acelgas, las lechugas pequeñas (mezcla de lechugas, endibias y achicorias), la rúcula y la verdolaga de invierno son vegetales que crecen rápidamente en primavera. Las hojas de remolacha de los raleos se pueden cocinar y comer como las espinacas.
Es posible sembrar hileras de casi cualquier tipo de verdura y cortarlas con tijeras para ensalada una vez que tengan entre 3 y 4 pulgadas de alto. Tome un puñado y corte alrededor de una pulgada por encima del suelo. Cuando hace frío, puede obtener un segundo corte (tal vez incluso un tercero), pero una vez que hace calor, producirán tallos de flores resistentes en lugar de hojas jugosas. Evita cultivar nabos y rábanos de esta manera, ya que muchos de ellos tienen hojas espinosas que son desagradables para comer.
Listo en 40 días o menos
Muchas verduras asiáticas, como la col napa china; 'Komatsuna'; 'Maruba Santoh'; 'Mizuna'; col china; 'Senposai'; 'Tatsoi'; 'Tokio Bekana'; y 'Yukina Savoy' están creciendo rápidamente. Hay una gran variedad de cultivos atractivos que germinan mejor en climas cálidos y crecen más rápido que la lechuga:¡una diversidad de cultivos sin una diversidad de métodos de cultivo! Los sabores varían de suaves a picantes, y los colores cubren todo el espectro:chartreuse, verde brillante, verde oscuro y morado, por nombrar algunos.
Trasplante de 4 a 5 semanas después de la siembra de primavera o siembra directa. La mayoría de estas verduras alcanzan el tamaño de un bebé en 21 días y su tamaño completo en 40 días. Cúbralos cuando normalmente cultiva col rizada. Las verduras asiáticas sembradas en primavera florecerán tan pronto como el clima se caliente, así que prepárate para cosechar muchas a la vez (si es que plantaste muchas).
Un verano, sembramos 'Tokyo Bekana' en Twin Oaks Community como sustituto de la lechuga, y tomó 20 días crecer hasta el tamaño de un bebé y 45 días hasta el tamaño completo. También lo hemos cultivado en otras épocas del año, cuando nos encontramos con un espacio vacío que no habíamos previsto.
'Mizuna' y otras mostazas con volantes son fáciles de cultivar y toleran suelos fríos y húmedos a 25 grados Fahrenheit. Además, son bastante tolerantes al calor (bueno, tolerantes al calor). Úselo para ensaladas para bebés después de solo 21 días, o adelgace con una separación de 8 a 12 pulgadas para crecer hasta la madurez en 40 días. Las hojas de helecho de sabor suave añaden altura a las mezclas de ensalada y vuelven a crecer vigorosamente después de cortarlas.
Listo en 35 a 45 Días
Las zanahorias pequeñas (ralladas o enteras), los grelos (¡más ralladas!), las endibias, la ensalada de maíz, los berros, la acedera, el perejil, el perifollo y algunas de las raíces de nabo más pequeñas pueden estar listas en 45 días o menos. Lea la letra pequeña en el sitio web o catálogo de su vivero favorito para obtener ayuda para elegir los mejores cultivares. Los que están listos en la menor cantidad de días obviamente tienen más probabilidades de dar los resultados más rápidos. Además, mantenga la superficie del suelo húmeda para que las plántulas se mantengan vivas y crezcan rápidamente.
Listo en 60 días
Remolacha ('Cylindra'), guisantes enanos ('Sugar Ann'), brócoli, col rizada, colinabo ('Early Vienna'), nabos y pequeños repollos rápidos ('Farao', 'Gonzales', 'Stonehead', 'Fast Ball,' 'Golden Acre', 'Savoy Express' o 'Early Jersey Wakefield') están listos para ser cosechados 60 días después de la siembra.
Listo 50 a 60 días después de la fecha de la última helada
El calabacín, la calabaza amarilla, los frijoles arbustivos y los pepinos pequeños pueden crecer rápidamente. Realice plantaciones sucesivas cada pocas semanas durante el verano, hasta aproximadamente dos meses antes de la fecha de la primera helada. La tasa de crecimiento se acelerará en verano, por lo que las plantaciones tardías producirán menos tiempo que las primeras.
Las cebolletas de ajo se pueden cultivar durante el invierno, pero crecerán más rápido en la primavera, tomando quizás ocho semanas. Plante pequeños dientes de ajo que no sean adecuados para cocinar en surcos cerrados y espere hasta que las hojas tengan 7 pulgadas de alto antes de desenterrar la planta. Se pueden preparar como cebolletas y se pueden comer crudos, pero más a menudo se cocinan. También puedes plantar bulbos enteros sin separar los dientes. Este es un buen uso para bulbos adicionales que ya están brotando en el almacenamiento y un excelente uso para espacios pequeños entre otras plantas, especialmente porque el ajo repele algunas plagas.
Más instrucciones sobre jardinería
¿Quiere otra forma de cultivar y cosechar sus verduras? Pruebe "Eat-All Greens", una idea de Carol Deppe. Carol siembra parcelas de verduras para cocinar cuidadosamente seleccionadas en una pequeña parcela. Cuando alcanzan las 12 pulgadas de alto, corta las 9 pulgadas superiores para cocinar, dejando la parte inferior de tallo duro, ya sea para un segundo corte o para volver a la tierra.
Obtenga más información sobre esta técnica en mi blog, Agricultura de mercado sostenible. y busque "Virginia Eat-All Greens". También puede explorar colecciones de mis propias publicaciones sobre verduras asiáticas, verduras para cocinar y variedades de lechuga navegando a través de esas categorías en el sitio.
Plan para plantar con éxito
Aproveche al máximo la temporada baja avanzando en la planificación del jardín del próximo año con nuestro curso en línea "Planificación del jardín". Este curso informativo y esclarecedor de la autora y oradora de Mother Earth News Fair, Pam Dawling, incluye talleres sobre cómo establecer los objetivos de su jardín (cómo planificar y qué cultivos cultivar), mapeo, rotación de cultivos, cultivo de trasplantes, programación de plántulas, plantación intercalada, elaboración de planes de contingencia. , ¡y mucho más! Obtenga más información en la Feria de Noticias de la Madre Tierra
Agricultura sostenible para el mercado:producción intensiva de vegetales en unos pocos acres
Ya sea que sea un cultivador de mercado principiante o el propietario de una empresa establecida que busca mejorar sus habilidades, Agricultura de mercado sostenible es un recurso invaluable y un libro oportuno para el movimiento agrícola local en proceso de maduración. La guía proporciona perfiles detallados para una gama completa de cultivos, habilidades comerciales específicas de la granja, información sobre técnicas nuevas y eficientes, ¡y más!
Este título está disponible en la tienda GRIT o llamando al 866-803-7096. Artículo n.º 6579.
