Cómo cultivar papas
Este cultivo versátil se originó en América del Sur hace siglos y hoy es el vegetal más popular en los Estados Unidos. Verduras de estación fría, las papas vienen en una gran variedad de formas, tamaños, colores y texturas y se cultivan a partir de pequeños tubérculos conocidos como "papas de siembra".
Tiempo de siembra
Siembra papas al aire libre 2 o 3 semanas después de la última helada.
Requisitos de espacio
Los tubérculos se deben plantar a una profundidad de 6 a 8 pulgadas y entre 1 y 2 pies de distancia. Las filas deben estar espaciadas a 3 pies de distancia. Planta cada trozo de papa con el lado cortado hacia abajo, con los ojos hacia arriba.
Tiempo de germinación
La germinación generalmente ocurre entre los días 14 y 28.
Consideraciones especiales
Plante los tubérculos en un suelo ligero, suelto y bien drenado a pleno sol. Las papas pueden tolerar una helada ligera; sin embargo, necesitarán protección si ocurre una helada fuerte al final de la temporada. Mantenga las enredaderas de papa regadas, aproximadamente de una a dos pulgadas de agua o lluvia por semana, durante todo el verano, especialmente durante el período en que las plantas están floreciendo e inmediatamente después de la etapa de floración. Cuando el follaje se vuelva amarillo y comience a marchitarse, deja de regar.
Plagas y enfermedades comunes
Las papas son muy susceptibles a los virus. Elija siempre un sitio de plantación con buena circulación de aire y deje el espacio recomendado entre las plantas. Las papas se deben rotar en el jardín, nunca se deben cultivar en el mismo lugar hasta que haya habido una ausencia de cultivo de 3 a 4 años. La rotación de cultivos ayudará a prevenir la acumulación de enfermedades y evitará que broten plantas infectadas sin ser detectadas de los tubérculos de papa que se perdieron durante la cosecha del año anterior.
Cuándo y cómo cosechar
Coseche las papas tiernas 2 o 3 semanas después de que las plantas hayan terminado de florecer. Excave suavemente alrededor de las plantas para quitar las papas y comerlas frescas, teniendo cuidado de no ser demasiado intrusivo. Retire las papas nuevas más grandes y deje las más pequeñas en su lugar para que puedan seguir creciendo.
Comer
Un alimento básico culinario, las papas se pueden hervir, hacer puré, saltear, freír y gratinar.
Almacenamiento
Guarde las papas en un área bien ventilada, oscura y fresca a temperaturas entre 35 y 40 grados F. Algunas variedades se conservan mejor que otras, con variedades como Carola y Russets que se conservan excepcionalmente.
Cómo guardar tubérculos de patata para semillas
Los jardineros domésticos pueden guardar los tubérculos de papa durante varias generaciones. Guarde las mejores papas para plantar. Es posible que después de varios años el tamaño comience a disminuir; esto es tipico Las papas son muy susceptibles a los virus. Si está buscando rendimientos máximos, es mejor comenzar con existencias de semillas frescas certificadas por USDA todos los años.
