Proyecciones gratuitas:18 cortometrajes de The Virginia Food Heritage Project

Un equipo de recolectores clasifica productos en el Intervale Center en Burlington. El objetivo de la recolección es recolectar los cultivos sobrantes de los campos de los agricultores y llevarlos a los estantes de alimentos locales. Los jardineros jóvenes plantan plántulas como parte de la Iniciativa de Ciudades Jóvenes Saludables. LA MAYORÍA de las despensas de alimentos solo tienen acceso a frutas y verduras enlatadas. Cuando los jardineros pueden donar un suministro constante de product

Si bien paso una buena parte de mi vida laboral trabajando en un set de fotografía de alimentos, retocando los aspectos más destacados de parfaits o asados, realmente me encanta entrar en los lugares donde se crea la comida (con frecuencia me refiero a mí mismo como un paparazzo culinario. ) Me gustan los cerdos. Y me encanta el cerdo. Moo Shu, parrillada de Carolina (norte y sur), costillitas, bratwurst, chicharones, BLT... te haces una idea. Con la conciencia tranquila, sentí que no podía seg

Los humanos comen mucha comida, que tiene que venir de alguna parte. Ese lugar suele estar muy lejos, granjas industriales en amplias extensiones de tierra rural talada. Al transferir la producción anual de alimentos a los suburbios, abrimos la oportunidad para que las tierras rurales se concentren en cosas que necesitan más espacio, como cultivos básicos, ganado y madera, y para apoyar una vez más las especies nativas de fora y fauna que requieren grandes extensiones de tierra. tierra contigua,

Nos encanta el blog Afroculinaria del historiador de la comida Michael Twitty. Michael saca a relucir la historia oculta de la comida de los afroamericanos, quienes eran los verdaderos cocineros y jardineros de los renombrados anfitriones y anfitrionas del Sur. Michael señala que muchos afroamericanos pueden rastrear sus historias familiares a través de muchas generaciones, y que la comida y las semillas que esas familias mantuvieron es una gran parte de eso. ¡Además, es un gran cocinero a fueg