por Rebecca Sherratt, Editor de funciones, Alimento Acuático Internacional
La carpa plateada (Hypophthalmichthys molitrix) es una subespecie de la carpa asiática, se encuentra principalmente en China y el este de Siberia. La carpa plateada es una especie de cultivo frecuente en la industria de la acuicultura, sólo superada por la carpa herbívora (Ctenopharyngodon idella). En algunos países, la carpa plateada se considera una especie invasora. Las vías fluviales conectadas han dado como resultado que la carpa plateada ahora se encuentre en más de 88 países, utilizado principalmente para ayudar con el control de la calidad del agua, así como para fines de acuicultura. La carpa plateada reside en grandes ríos y es conocida por ser un pez resistente, capaz de tolerar niveles bajos de oxígeno disuelto (3 mg / l) y salinidades de hasta 12 ppt.
La carpa plateada se distingue por sus pequeños ojos que se colocan debajo de la boca. Como el nombre sugiere, son de color plateado, con pigmentación más oscura a lo largo de la espalda. Sus cuerpos tienen forma de maza y su cresta abdominal tiene una forma distintiva de cuchillo. En su hábitat nativo en el este, la carpa plateada generalmente madura entre los cuatro y los ocho años, aunque en América del Norte se ha observado que maduran a los dos años. La carpa plateada puede vivir hasta 20 años y una hembra pondrá hasta cinco millones de huevos por año.
La cría de carpa plateada comenzó en China en la década de 1950, antes ganó rápidamente popularidad en Europa. Año con año, el cultivo de carpa plateada ha experimentado un fuerte aumento. En 1990, 1, 520, Se cultivaron 469 toneladas (t) de carpa plateada en todo el mundo. Este número aumentó a 4, 099, 666t una década después y nuevamente aumentó a 5, 300, 735t en 2016.
Dieta y desove
Esta especie de carpa se alimenta por filtración fitoplanctívora y puede filtrar partículas tan pequeñas como 4 µm. El órgano epibranquial de la carpa plateada ayuda a atrapar partículas pequeñas secretando una mucosa. La tasa de filtración de la carpa plateada varía según el tamaño del pez y la temperatura interna. Similar a muchas especies de carpas, la carpa plateada no tiene estómago, por lo que se supone que se alimenta de fitoplancton, zooplancton y detritus a un ritmo continuo a lo largo del día.
El desove se produce a finales de la primavera y el verano a temperaturas de entre 18 y 30 ° C. Después del desove, los huevos absorberán agua y se hincharán, para permanecer en el fondo del agua, hasta la eclosión. El desove inducido es un proceso común que se lleva a cabo con la carpa plateada, con reproductores sembrados por peso a 1, 500-2, 250kh / ha y una proporción de mujeres a hombres de aproximadamente 1:1,5.
Las glándulas pituitarias de la carpa plateada reproductora no secretan una cantidad suficiente de hormonas para inducir la propagación natural en los estanques. Para superar esto, a los reproductores se les inyectan agentes estrogénicos como la hormona de liberación luteinizante (LRH) y la gonadotropina coriónica humana (HCG) para inducir a los peces a secretar hormonas gonadotróficas. Para asegurar la efectividad del desove inducido, los peces deben desovar durante el día. También hay que tener en cuenta la temporada, temperatura, condiciones climáticas y madurez de las gónadas si desean garantizar resultados optimizados al inducir el desove.
Los alevines de carpa plateada son especialmente delicados y, por lo tanto, se requieren sistemas intensivos controlados por expertos para maximizar la tasa de supervivencia. La cría de alevines se llevará a cabo durante aproximadamente 15 a 20 días después de la eclosión, seguido de la etapa de alevines, donde los alevines se crían entre tres y cinco meses. Luego, los alevines se criarán para convertirlos en peces de tamaño comercial, el ciclo de cultivo completo tarda alrededor de dos años en completarse.
Agricultura y cosecha
El cultivo de carpa plateada ganó una popularidad significativa en China en la década de 1950. siguiendo los avances en la cría artificial. La carpa plateada se convirtió en una especie cultivada especialmente popular en China debido a los bajos costos asociados con los fertilizantes y al corto período de cría de la carpa plateada. Estas ventajas únicas de la cría de carpa plateada también llevaron a un aumento de la cría en aguas occidentales en las décadas siguientes.
En la actualidad La carpa plateada generalmente se cría mediante métodos de policultivo con otras especies de carpa como la carpa herbívora, carpa cabezona (Hypophthalmichthys nobilis) y carpa común (Cyprinus carpio). Debido a su condición de filtradores, Los agricultores suelen utilizar estiércol para producir el plancton necesario para alimentar a la carpa plateada. La cantidad de fertilizante utilizada por los agricultores generalmente variará, dependiendo de la temporada. Los tipos de fertilizantes comúnmente utilizados incluyen estiércol animal, ensilaje de hierba y torta de semillas oleaginosas. Los estanques se fertilizarán aproximadamente de 5 a 10 días antes de la siembra.
Al cosechar carpa plateada, Se debe tener sumo cuidado para asegurar que los peces se manipulen con suavidad y cuidado. Las tasas de lesiones y mortalidad durante la cosecha de verano y otoño a menudo pueden ser más altas que las de invierno o primavera. debido al aumento de la temperatura del agua. Esto hace que los peces consuman mayores cantidades de oxígeno y, como resultado, no pueden soportar estar confinados juntos por períodos prolongados de tiempo. También se deben evitar los días húmedos y lluviosos a la hora de cosechar. Se recomienda encender los aireadores para aumentar el contenido de oxígeno disuelto al realizar cualquier actividad que pueda angustiar a los peces.
