por Rebecca Sherratt, Editor de funciones, Alimento acuícola internacional
El langostino tigre gigante (Penaeus monodon) es un crustáceo destacado dentro de la industria de la acuicultura, cultivado en grandes cantidades que son superadas solo por el camarón patiblanco (Litopenaeus vannamei). Una de las razones de la gran popularidad del langostino tigre gigante es su adaptabilidad y facilidad de cultivo. Este camarón en particular puede florecer en una amplia gama de salinidades entre 3-35ppt, aunque sus niveles óptimos se encuentran entre 15-25ppt y temperaturas entre 28-33 ° C. Los langostinos tigre gigantes se pueden encontrar en todo el mundo, que van desde el sureste de Asia, el océano Pacífico, Australia del Norte y Península Arábiga.
Los langostinos tigre gigantes se distinguen por su coloración oscura. Su caparazón y abdomen, con bandas en blanco y negro, contrastar el rojo, tono azul claro o marrón de sus cuerpos. Los langostinos tigre gigantes pueden superar tamaños de 330 mm y 33 g de peso, las hembras suelen superar en tamaño a los machos.
Los langostinos tigre gigantes se alimentan de pequeños crustáceos, moluscos y gusanos poliquetos. Muchas subespecies silvestres de langostinos tigre son nocturnas, emergiendo del sustrato al amparo de la oscuridad para buscar alimento o aparearse. Las larvas eclosionan en alta mar, antes de entrar en esteros y pantanos que sirven como zonas de cría. El camarón tigre gigante juvenil se trasladará a aguas más profundas al madurar.
La cría comercial de langostinos tigre gigante comenzó a fines de la década de 1980 y ha experimentado un aumento gradual con solo ligeras fluctuaciones en el número de crías a lo largo de los años. En 1990, 289, 799 toneladas (t) de langostino tigre gigante se cultivaron para la acuicultura a nivel mundial, que aumentó a 630, 984t en 2000 y 701, 081t en 2016.
Soluciones de alimentación óptimas
Para que los agricultores logren un rendimiento óptimo en sus cosechas, Se han realizado muchas investigaciones para descubrir los nutrientes que mejor promueven el crecimiento del camarón. Los langostinos tigre gigantes se cultivan típicamente en estanques, donde su dieta natural de copépodos y poliquetos se puede complementar con piensos granulados para lograr una dieta nutricionalmente equilibrada. En un estudio realizado por Tacon en 2002, Se estima que entre el 75 y el 80 por ciento de todos los camarones cultivados se alimentan con alimentos acuícolas compuestos industrialmente.
El pienso más eficaz para el langostino tigre gigante debe ser rico en 10 aminoácidos esenciales; metionina, histidina, triptófano, isoleucina, arginina valina, treonina, lisina y fenilalanina. De estos diez, metionina, la arginina y la lisina pueden resultar costosas de obtener fácilmente, que es donde la cistina puede resultar útil como alternativa a la metionina y la tirosina como sustituto parcial de la fenilalanina.
Los ácidos grasos también son vitales para el crecimiento del langostino tigre gigante. Cuatro ácidos grasos específicos se consideran vitales para la especie; docosahexaenoico, linolénico Ácidos eicosapentaenoico y linoleico. En un estudio de 1976 de Guary et al, Se demostró que los langostinos tigre gigantes exhibirán mejores tasas de crecimiento cuando se alimentan con lípidos de fuentes marinas. en lugar de aceite vegetal. Otros ácidos grasos como el ácido araquidónico no necesariamente promueven un crecimiento optimizado, pero se ha considerado ventajoso para asegurar una maduración adecuada.
La soja se ha convertido en un ingrediente popular en la alimentación de camarones como fuente de fosfolípidos. Se ha demostrado que la lecitina es un eficaz promotor del crecimiento en camarones, que la soja aporta en abundancia además de aportar inositol y colina a sus dietas.
El ingrediente más caro en la alimentación de camarones es, en la mayoría de los casos, colesterol. Como los camarones no pueden sintetizar esteroles, son un ingrediente esencial en sus dietas. Un estudio de 2004 realizado por Castille, etc., sugirió que los requisitos dietéticos de los camarones para el colesterol son un mínimo de 0,15 por ciento. Para que el alimento para camarones retenga una óptima estabilidad del agua y capacidad de unión, los pellets deben tener como objetivo no contener más del cuatro por ciento de fibra cruda.
Preparación para la cría
En criaderos, Los pequeños tanques de hormigón de interior se utilizan para la cría de larvas. Los nauplios se almacenan en alrededor de 100, 000 por tonelada y se cultivaron hasta la última etapa de misis. En este punto, luego se transfieren a nuevas conversaciones y se cultivan hasta postlarvas (PL) 12-15. En este punto, Se pueden agregar alimentos formulados para complementar las dietas existentes. Al madurar el camarón entra intensivo, estanques semi-intensivos o extensivos.
Asegurar que los estanques de cría estén en óptimas condiciones es clave para un buen cultivo de camarón. La preparación del estanque debe realizarse con regularidad para mejorar la salud del camarón y garantizar una cosecha abundante.
Un estudio de 2006 de Suresh, Aceituno y Oliva señalaron los siguientes como pasos vitales en la preparación del estanque cuando se cultivan langostinos tigre gigantes:
- Asegurar la disponibilidad de organismos alimenticios naturales en el agua.
- Oxida los desechos orgánicos y los compuestos inorgánicos que se acumulan en el fondo de los estanques.
- Eliminar patógenos y depredadores que puedan estar presentes en el ciclo de cultivo anterior.
- Optimiza la alcalinidad del agua y el pH del suelo.
- Eliminar o redistribuir el sedimento según sea necesario
Entre cada ciclo cultural, los estanques deben secarse durante 7-14 días. La oxidación del lodo negro será evidente a medida que el sedimento cambie de negro a marrón. En áreas donde el estanque no se puede secar adecuadamente, Se pueden utilizar compuestos de cloro para asegurar la desinfección. La labranza (pulverización del suelo para exponer los desechos a la luz solar y al aire) y el encalado (la regulación del pH del suelo) también se llevarán a cabo en esta etapa.
El llenado y la fertilización del estanque se realizan simultáneamente. En este proceso, Los filtros de malla se utilizan para eliminar patógenos. Se aplica cloro en concentraciones de entre 3-30 mg / litro para eliminar Vibrio spp. Siguiendo esto, una rueda de paletas oxigenará el agua y el estanque se dejará reposar durante un promedio de cinco días. Se utilizarán fertilizantes para lograr niveles abundantes de fito y zooplancton para complementar las dietas PL.
Agricultura extensiva, que se lleva a cabo comúnmente en la India, Bangladesh, Indonesia y Filipinas, se lleva a cabo en áreas donde el bombeo de agua es innecesario debido al flujo natural de la marea. Los camarones se cosechan después de un mínimo de seis meses. Esta técnica de cultivo está siendo sustituida gradualmente por la agricultura semi-intensiva para mejorar el rendimiento.
El cultivo semi-intensivo de camarón tigre gigante se lleva a cabo en estanques de entre una y cinco hectáreas (ha) a razón de 5-20PL / m2. El intercambio de agua se realiza nuevamente a través del flujo de la marea y se apoya ocasionalmente mediante bombeo. El rendimiento de producción oscila entre 500-4000 kg / ha / año.
El método más popular de cultivo de camarón es el cultivo intensivo, que ocurre en áreas sin mareas como Tailandia y Malasia. Los estanques más pequeños (que varían entre 0.1-1.0ha) almacenan entre 20-60PL / m2. Los PL se alimentan de cuatro a cinco veces al día y la tasa de conversión alimenticia final (FCR) está entre 1.2:1 y 2.0:1. Un rendimiento estándar de cultivo intensivo de camarón oscila entre 4000-15, 000kg / ha / año.
