¿Por qué microgreens de rúcula?
La última vez que hablamos Di una descripción general de por qué los microvegetales son un tipo de cultivo atractivo para probar en su granja. Con su rápido tiempo de respuesta, cuidado relativamente fácil, y alto precio de venta por libra, No es de extrañar que las granjas de todo el país las hayan agregado con gusto a su programa de producción.
Hoy dia, veremos uno de los tipos de microvegetales más populares para cultivar:rúcula. Este picante El verde amargo es extremadamente popular en restaurantes y mercados de agricultores en tamaños completos y de hojas tiernas. Los agricultores a menudo olvidan que el tamaño microverde de la rúcula también es bastante popular. A los chefs les encanta tener algunas libras a mano para decorar o convertir en una microensalada fresca.
Entonces, ¡Veamos cómo cultivarlos! Elegí rúcula no solo porque es un microverde popular, sino porque es uno de los más sencillos de cultivar. La rúcula tarda unos diez días en pasar de la semilla a la cosecha, y comenzar es barato ya que las semillas cuestan solo $ 15 / lb.
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Lo que necesitarás
No necesita mucho para cultivar microvegetales de rúcula, pero puede hacerlo con más alta tecnología si lo desea. Si está creciendo a escala de producción, querrá utilizar los elementos recomendados que he vinculado; de lo contrario, simplemente excave alrededor de su casa y debería poder conseguir la mayoría de estos materiales.
- Contenedor (yo uso bandejas de cultivo de plantas de 10 × 20)
- Tierra orgánica para macetas
- Ligero (yo uso un CFL T5 de 4 ′ Grow Light si cultivo en interiores)
- Semillas (yo compro la mía en Everwilde Farms)
- Una botella de spray
Paso 1:Plante las semillas en una superficie plana.
Al plantar, hay tres cosas que debe asegurarse de hacer:
- Asegúrese de que su suelo esté libre de escombros y que la superficie sea completamente plana y lisa
- Asegúrate de haber humedecido el suelo adecuadamente.
- Asegúrate de usar la cantidad correcta de semilla.
Si está utilizando una bandeja de propagación de plantas de 10 × 20, Por lo general, planto alrededor de 1 oz (30 ml) de semillas de rúcula. Esto me da una gran distribución de semillas a lo largo de la superficie de plantación. Si está utilizando un contenedor diferente, solo eche un vistazo a la imagen de abajo y dispare para ese nivel de densidad:
Debe usar al menos 1 ″ de tierra o sustrato de cultivo, pero se recomienda 2 "si vas a cultivar rúcula en los últimos 8 a 9 días. Aquí es cuando las hojas verdaderas comienzan a formarse y las plantas comienzan a depender de la nutrición en su suelo en lugar de la nutrición presente en las hojas de las semillas.
Después de plantar, cubra su recipiente con algo que bloquee toda la luz. Normalmente uso otra bandeja de 10 × 20 invertida, pero puede ser creativo, siempre que no entre luz en el contenedor, Estas bien. Debe hacer esto para proporcionar el entorno de germinación óptimo para sus semillas de rúcula.
Después de cubrir su recipiente, colóquelo en un área con poca luz que sea relativamente fresca (alrededor de 70 ° F / 21.1 ° C).
Paso 2:Manténgase fuera de la luz durante 72 horas y rocíe diariamente.
Cotidiano, destape su recipiente y rocíe sus semillas una o dos veces con su botella de spray. No se exceda, así es como se forma el moho. Asegúrese de no dejar alguna luz en, de lo contrario, sus plántulas comenzarán a doblarse hacia la luz y quedarán planas en la superficie, provocando que crezcan incorrectamente. Bien hecho, las semillas de rúcula tardan casi exactamente 72 horas en germinar y alcanzar una longitud aceptable.
Una vez que han germinado, mantenga su medio de cultivo húmedo continuando regando. Una buena regla general es que cuanto más profundo sea el medio de cultivo, con menos frecuencia necesita regar. No usarán mucha de esta agua hasta los días 8 a 9.
Consejo de crecimiento: La rúcula echará raíces rápidamente y generará cientos de pequeños pelos radiculares, que a menudo se confunden con el moho. Si bien se ven similares, puede identificar los pelos de la raíz por su distribución uniforme y agrupamiento alrededor de la raíz principal de su plántula.
En algún lugar entre los días cuatro y cinco, sus microgreens de rúcula estarán listos para la luz. Por este punto, han aumentado entre 1 y 1,5 "de largo y se han" estirado "un poco, que es realmente bueno. Esto agrega un poco de longitud adicional en la parte inferior para que pueda cortar con seguridad, evitando el molesto problema de cosechar demasiada tierra o cáscaras de semillas.
Descúbrelos y muévelos a un área bien iluminada. Si decide dejarlos al aire libre, necesitará regar con más frecuencia debido a la intensa luz que proporciona el sol. Si está cultivando en interiores, no necesitará aumentar mucho su rutina de riego.
Paso 3:corte 1/2 pulgada del medio y no lave.
Cuando sus greens miden alrededor de 3 ″ de alto y tienen brillo, hojas abiertas ... ¡ya terminaron! Es hora de cosechar.
Para evitar la molestia de lavar las verduras, córtelos aproximadamente 1/4 ″ –1/2 ″ por encima de su medio de cultivo. Sacrificará un poco de tallo para asegurarse de no cortar el exceso de suciedad o cáscaras de semillas junto con él. Confía en mí, Vale la pena el sacrificio:lavar los microvegetales no solo requiere mucho tiempo, pero reduce su vida útil en aproximadamente un 50%.
Para almacenarlos correctamente, asegúrese de que estén lo más secos posible. Si no los lavó, Deben estar bastante secos a menos que los hayas cosechado inmediatamente después de regarlos (evita esto). Yo personalmente los pongo en una bolsa Ziploc con un poco de aire adentro para que tengan espacio y no se aplasten. Durarán de 7 a 8 días antes de que empiecen a debilitarse un poco, ¡así que disfrútalos mientras puedas!
¡Estás listo para crecer!
¡Eso es todo! Ahora tiene una bandeja llena de microgreens de rúcula fresca. Espere alrededor de 10 oz. por bandeja si creces durante unos 12 días más o menos, aunque los resultados variarán según todas las variables asociadas con el cultivo de estas deliciosas verduras.
Si está interesado en cultivar microvegetales, Tengo una página en mi sitio que cubre muchos de los tipos más populares, así como los problemas típicos con los que se encontrará.
Feliz crecimiento y como siempre no dude en comunicarse conmigo en la comunidad de Upstart University o en mis redes sociales.
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