Las áreas de mar abierto y estuarinas libres de la acción de las olas fuertes son adecuadas para la agricultura. Agua de mar clara con rica producción de plancton (17-40 µg de clorofila / l, ) es ideal para el cultivo de mejillones. Una corriente de agua moderada (0,17-0,25 m / s en marea de crecida y 0,25-0,35 m / s en marea baja) traerá el alimento planctónico necesario y eliminará la acumulación excesiva de pseudofas y sedimentos en el área de cultivo. El agua debe tener una salinidad de 27 a