Cómo cultivar espinacas
La espinaca es una verdura rica en nutrientes que es fácil de cultivar en el jardín. Como la espinaca requiere largos días de duración junto con temperaturas más frías, puede ser más factible para los productores del norte guardar semillas de espinaca. Si bien la espinaca es un cultivo polinizado por el viento, lo que significa que requiere grandes distancias de aislamiento, la mayoría de los jardineros eliminan la espinaca de su jardín antes de que se desprenda, lo que puede facilitar que los ahorradores de semillas crezcan y guarden las semillas de la espinaca.
Tiempo de siembra
Plante las espinacas al aire libre tan pronto como se pueda trabajar la tierra. Siembra en primavera y finales de verano. La espinaca tolera el clima fresco.
Requisitos de espacio
Siembra semillas de ½ pulgada de profundidad en hileras separadas entre 6 y 8 pulgadas.
Tiempo de germinación
7-14 días
Consideraciones especiales
Cuando cultive espinacas para semilla, aumente el espacio entre plantas de 8 a 12 pulgadas en hileras separadas por 22 a 30 pulgadas, o al menos a 12 pulgadas en el centro.
Plagas y enfermedades comunes
Las plagas comunes incluyen pulgones y babosas, y el mildiú velloso es una enfermedad común para las espinacas.
Cuándo y cómo cosechar
Coseche las espinacas tan pronto como 5 semanas después de la siembra. Puede cortar las hojas de 2 a 3 pulgadas por encima del suelo y permitir que vuelvan a crecer antes de volver a cosechar, lo que proporcionará una cosecha constante durante toda la temporada. También puedes cosechar las hojas exteriores, dejando que las interiores sigan creciendo, o puedes cosechar toda la planta de una sola vez.
Comer
La espinaca es una verdura saludable y rica en nutrientes que complementa una variedad de platos. Úsalo como base para una ensalada, o añádelo a sándwiches o huevos.
Almacenamiento
Si se guardan en una bolsa de plástico en el refrigerador, las hojas de espinaca permanecerán frescas durante aproximadamente una semana.
Cómo guardar semillas de espinaca
Esta especie sensible a la duración del día requiere días largos para florecer, por lo que se cultiva mejor para semilla en latitudes del norte donde estas condiciones ocurren simultáneamente.
Ciclo de vida
Anual
Distancia de aislamiento recomendada
Separe las variedades entre 800 pies y ½ milla.
Tamaños de población recomendados
Para asegurar semillas viables, guarde semillas de al menos 10 plantas. Al mantener una variedad durante muchas generaciones, guarde semillas de 20 a 50 plantas. Si está guardando semillas para la preservación genética de una variedad rara, guarde semillas de 80 plantas o más.
Evaluación de la madurez de la semilla
La espinaca tiene un patrón de floración indeterminado, lo que significa que continúa creciendo, floreciendo y produciendo semillas siempre que las condiciones sean favorables para el crecimiento. Las semillas ubicadas en la parte más baja de la rama maduran primero y la madurez avanza hacia los tallos. En la madurez, las semillas cambian de verde a marrón tostado. El endospermo de las semillas de espinacas maduras es blanco sólido y firme.
Cosecha
Una vez que las semillas de espinaca comienzan a madurar en una planta, casi siempre estará presente una combinación de semillas maduras e inmaduras. Las plantas deben cosecharse cuando al menos dos tercios de las semillas estén maduras. Se pueden cortar ramas individuales o plantas enteras cortadas en la base y reubicadas en un lugar protegido y bien ventilado para continuar secándose durante 10 días. Las ramas o plantas se secarán mejor si se extienden en una sola capa sobre una cubierta de hileras o tela transpirable para jardines.
Limpieza y procesamiento
Las ramas cortadas se pueden procesar pasando una mano enguantada a lo largo del tallo con un recipiente debajo para recoger las semillas sueltas; los tallos deben desecharse una vez pelados. Los lotes más grandes y las plantas enteras se pueden colocar en tinas o lonas y se pueden pisar. Una vez que las semillas se separan de los tallos, los racimos de semillas se pueden romper frotándolos entre las manos. Luego, las semillas se criban y se aventan.
Almacenamiento y Viabilidad
Cuando se almacenan en condiciones frescas y secas, se puede esperar que las semillas de espinaca permanezcan viables durante seis años.
