Cómo cultivar coles
Si bien la col rizada se ha disfrutado tradicionalmente en el sur de Estados Unidos, esta abundante planta de Brassica oleracea crece bien en muchas regiones de los Estados Unidos. Las coles producen enormes hojas comestibles desde el verano hasta el otoño.
Tiempo de siembra
Las plantas se pueden trasplantar al jardín en cualquier momento después de que haya pasado el peligro de las heladas fuertes. Siembre las semillas en el interior, de 4 a 6 semanas antes del trasplante.
Requisitos de espacio
Siembra semillas de ¼ de pulgada de profundidad. Las coles necesitan mucho espacio para crecer. Plante sus plantas de semillero a una distancia mínima de 24 pulgadas.
Tiempo de germinación
3-10 días
Consideraciones especiales
Las coles se encuentran entre los cultivos de Brassica más resistentes. Pueden prosperar durante veranos largos y calurosos y aguantar hasta el otoño y el invierno más tiempo que la mayoría de los cultivos de jardín.
Plagas y enfermedades comunes
Los gusanos de la col, los insectos arlequín, los saltamontes y otros insectos de verano disfrutan comiendo las hojas gruesas de la col rizada. Si está experimentando la presión de las plagas, cubra sus plantas de col rizada con una cubierta de hileras ligeras.
Cuándo y cómo cosechar
Las hojas de col se pueden cosechar después de que hayan madurado hasta alcanzar el tamaño de un plato grande. Las hojas individuales se pueden cosechar durante el verano, el otoño y el invierno. Las hojas son especialmente sabrosas y dulces después de que las plantas hayan sufrido heladas moderadas.
Comer
Algunas personas disfrutan comiendo coles crudas, usándolas como una tortilla o lechuga. Las coles se cuecen tradicionalmente a fuego lento en caldo, caldo o grasa a fuego lento.
Almacenamiento
Las coles durarán de 7 a 10 días en el refrigerador y se pueden escaldar y congelar para almacenar su vegetación durante todo el invierno.
Cómo guardar semillas de berza
Las coles pertenecen a la especie Brassica oleracea, que incluye muchos otros tipos de cultivos, como el brócoli, las coles de Bruselas y la coliflor. Debido a esto, el aislamiento debe manejarse cuidadosamente, pero debido a que la mayoría son bienales que no florecerán hasta su segunda temporada, un jardinero puede cultivar múltiples variedades para comer mientras cultiva simultáneamente una variedad para guardar semillas.
Ciclo de vida
Bienal
Distancia de aislamiento recomendada
Separe las variedades por 800 pies - ½ milla milla en su segundo año de crecimiento.
Tamaños de población recomendados
Para asegurar semillas viables, guarde semillas de al menos 5 plantas. Al mantener una variedad durante muchas generaciones, guarde semillas de 20 a 50 plantas. Si está guardando semillas para la preservación genética de una variedad rara, guarde semillas de 80 plantas.
Vernalización
Si su jardín no alcanza temperaturas por debajo de los 20 grados F, puede pasar el invierno afuera con las coles.
Cuando las plantas no pueden pasar el invierno con éxito en el exterior, se pueden vernalizar en el almacenamiento. Primero, tenga cuidado de desenterrar toda la planta, raíces y todo. Luego, las hojas exteriores deben recortarse, dejando intacto el punto de crecimiento. Finalmente, las plantas recortadas se deben volver a plantar en recipientes llenos de tierra para macetas ligeramente húmeda o arena para su almacenamiento.
Las condiciones óptimas de almacenamiento para los cultivos de Brassica oleracea oscilan entre 34 y 39 grados F y entre 80 y 95 % de humedad relativa. Un sótano tradicional es ideal para la vernalización, pero los garajes, cobertizos y otras estructuras sin calefacción pueden ser igualmente útiles en algunos climas.
En la primavera, cuando se pueda trabajar la tierra, retire las coles del almacenamiento y vuelva a plantarlas en su jardín, teniendo cuidado de darles mucho espacio para crecer. Cuando cultive coles para semillas, aumente el espacio a 18-24 pulgadas de distancia en filas que estén separadas por lo menos 36 pulgadas. Se recomienda replantear las plantas.
Evaluación de la madurez de la semilla
Después de florecer en su segundo año, coseche las semillas de berza cuando estén muy duras y las vainas estén secas y quebradizas.
Cosecha
Las semillas se pueden recolectar cortando ramas o cosechando plantas enteras. Debido a la tendencia de esta especie a romperse, el material cosechado debe colocarse sobre lonas protectoras o en contenedores para evitar la pérdida de semillas.
Limpieza y procesamiento
Brassica oleracea las semillas se pueden trillar frotando las vainas entre las manos o contra cualquier superficie que haga que se rompan. Si las vainas están secas, soltarán sus semillas fácilmente cuando se trillen.
Almacenamiento y Viabilidad
Guarde las semillas de berza en un lugar fresco, oscuro y seco en un recipiente hermético para evitar la humedad. Cuando se almacenan en estas condiciones, se puede esperar que las semillas de col permanezcan viables durante 6 años.
