Cómo cultivar caupí
Aunque el caupí es una planta de jardín muy conocida en el Sur, este cultivo merece más atención en todo el país. Sus vainas largas y delgadas están llenas de una prolífica cantidad de semillas.
Tiempo de siembra
La mayoría de los jardineros plantan semillas de caupí directamente al aire libre, una vez que ha pasado el peligro de las heladas. Riegue bien las semillas para acelerar la germinación.
Requisitos de espacio
Plante las semillas de caupí a una distancia de 2 a 3 pulgadas, a ½ pulgada de profundidad directamente en la tierra tibia.
Tiempo de germinación
Los caupí germinan rápidamente.
Consideraciones especiales
Las diferentes variedades de caupí tienen diferentes hábitos de crecimiento. Algunos caupí trepan como los frijoles de caña, mientras que otros forman plantas compactas como los frijoles arbustivos.
Plagas y enfermedades comunes
El caupí puede verse afectado por una serie de enfermedades y es susceptible a las infecciones virales. Algunas de estas enfermedades bacterianas y fúngicas pueden permanecer en el suelo durante varios años, por lo tanto, cultive caupí en diferentes áreas de su jardín cada año. Para evitar la propagación de enfermedades fúngicas y bacterianas entre las plantas, evite trabajar en su huerto de frijoles cuando el follaje esté húmedo. La mejor manera de deshacerse de los escarabajos y los insectos que podrían comerse las hojas de sus plantas es quitándolos y echándolos en un frasco con agua jabonosa. Corte y composte rápidamente las plantas que hayan pasado su mejor momento para interrumpir los ciclos de vida de plagas y enfermedades.
Cuándo y cómo cosechar
Para uso culinario, los caupí se pueden cosechar temprano, como las judías verdes, o más tarde en la temporada cuando las vainas están secas y quebradizas, y las semillas del interior son duras.
Comer
Las vainas jóvenes de caupí se comen mejor frescas, enlatadas o congeladas. Los caupí secos deben remojarse y hervirse antes de comerlos.
Almacenamiento
Los caupí se pueden almacenar secos durante años.
Cómo guardar semillas de caupí
Guardar semillas de estos cultivos es fácil ya sea que las plantas se cultiven por sus granos inmaduros (algunas vainas simplemente se dejan en la vid para que alcancen la madurez de la semilla) o si se cultivan por sus granos secos, en cuyo caso la cosecha para alimentos y la cosecha para semillas son una y las mismas. Dada la distancia de aislamiento relativamente corta necesaria para mantener una variedad, un jardinero puede incluso cultivar y guardar semillas de más de un cultivar en la misma temporada.
Ciclo de vida
Anual
Distancia de aislamiento recomendada
Separe las variedades entre 10 y 20 pies.
Tamaños de población recomendados
Para asegurar semillas viables, guarde semillas de al menos 1 planta. Cuando mantenga una variedad durante muchas generaciones, guarde semillas de 10 a 25 plantas. Si está guardando semillas para la preservación genética de una variedad rara, guarde semillas de 50 plantas.
Evaluación de la madurez de la semilla
Las semillas están maduras cuando las vainas se vuelven bronceadas.
Cosecha
Los cultivares de caupí y frijoles de una yarda varían en su tendencia a romperse (cuando los frutos se parten para dispersar las semillas). Las vainas están lo suficientemente maduras para cosechar una vez que han comenzado a ponerse amarillas, pero si se controlan cuidadosamente para evitar que se rompan, se pueden dejar en las plantas hasta que estén bronceadas y secas. Las vainas individuales se pueden recoger a medida que maduran, o las plantas enteras se pueden arrancar o cortar en la base y extenderlas sobre una hilera en un lugar protegido para terminar de madurar y secar. Las plantas deben dejarse secar hasta que las vainas estén quebradizas y las semillas se vuelvan demasiado duras para abollarlas con una uña.
Limpieza y procesamiento
Cuando las vainas de caupí estén completamente secas, ábralas para liberar las semillas. Separa las semillas de la paja. Si está guardando una gran cantidad de semillas de caupí, puede trillar y aventar las vainas para separar las semillas y la paja.
Almacenamiento y Viabilidad
Guarde los caupí en un lugar fresco, oscuro y seco en un recipiente hermético para evitar la humedad. En estas condiciones, las semillas de caupí durarán de 3 a 4 años.
