Cómo cultivar berenjenas
La berenjena puede ser una hermosa adición a su jardín. Las berenjenas disfrutan de una larga temporada de crecimiento, pero puedes extender tu temporada plantando plantas en el interior.
Tiempo de siembra
Lo mejor es sembrar la berenjena en el interior de 7 a 10 semanas antes de trasplantarla al exterior. Comience la berenjena dentro de 3-4 semanas antes de la última helada. Transplante afuera 4-6 semanas después de la última helada en un lugar cálido y soleado.
Requisitos de espacio
Siembra semillas de berenjena de ½ pulgada de profundidad. Coloque las plantas a una distancia de 18 a 24 pulgadas.
Tiempo de germinación
10-14 días
Consideraciones especiales
Asegúrese de que la temperatura exterior del suelo sea de al menos 55-60 grados F antes de trasplantar las berenjenas.
Plagas y enfermedades comunes
La berenjena puede sufrir daños por pulgones, escarabajos del pepino, escarabajos pulgas, antracnosis y el virus del mosaico del tabaco. Para protegerse contra la depredación de insectos, los trasplantes se pueden cubrir en hileras en la primavera.
Cuándo y cómo cosechar
Cuando coseche berenjenas para comerlas frescas, recoja las frutas cuando sean grandes pero no demasiado firmes al tacto. Tenga en cuenta que la berenjena debe seguir creciendo mucho más allá de la madurez del mercado si desea guardar semillas.
Comer
La berenjena se puede asar, asar a la parrilla, hacer puré en baba ghanoush o freír como plato principal. Su textura carnosa aguanta largos tiempos de cocción.
Almacenamiento
Las frutas de berenjena se pueden almacenar durante aproximadamente una semana en el refrigerador.
Cómo guardar semillas de berenjena
Ciclo de vida
Anual
Distancia de aislamiento recomendada
Separe las variedades entre 300 y 1600 pies.
Tamaños de población recomendados
Para asegurar semillas viables, guarde semillas de al menos 1 planta. Cuando mantenga una variedad durante muchas generaciones, guarde semillas de 5 a 20 plantas. Si está guardando semillas para la preservación genética de una variedad rara, guarde semillas de 50 plantas o más.
Evaluación de la madurez de la semilla
En la madurez de la semilla, las frutas de berenjena generalmente cambian de color, adquiriendo un tono amarillo o marrón, y sus pieles brillantes se vuelven opacas. Su carne se ablandará y los frutos maduros se separarán fácilmente de la planta cuando se tiren de ellos.
Cosecha
Simplemente extraiga las frutas maduras de la planta.
Limpieza y procesamiento
Las berenjenas con semillas maduras se pueden extraer cortando las frutas en cubos y procesándolas en un procesador de alimentos con un pequeño volumen de agua para hacer una mezcla de semillas y pulpa. Si se daña la semilla, se puede usar una cuchilla para amasar en lugar de una cuchilla para picar. Después de mezclar, vierta la mezcla de semillas en un recipiente más grande y agregue más agua. Agitar el puré acuoso desprenderá las semillas de la pulpa y permitirá que las semillas viables se asienten en el fondo del recipiente. La decantación repetida eliminará la mayor parte de la pulpa y las semillas inmaduras. Las semillas maduras que quedan se pueden transferir a un colador y enjuagar con un chorro fuerte de agua. Inmediatamente después del enjuague, las semillas se deben esparcir en una capa delgada sobre mallas o filtros de café para que se sequen en un espacio cálido y bien ventilado.
Almacenamiento y Viabilidad
Guarde las semillas de berenjena en un lugar fresco, oscuro y seco en un recipiente hermético. Cuando se almacenan en estas condiciones, las semillas de berenjena permanecerán viables durante 4 a 6 años.
