Cómo cultivar guisantes
Es fácil ver por qué este cultivo temprano es una planta de jardín popular. Los guisantes requieren poco cuidado más allá de un enrejado y protección contra plagas, pero producen cantidades prolíficas de vainas ágiles durante la primavera y el verano.
Tiempo de siembra
Siembre guisantes al aire libre tan pronto como se pueda trabajar la tierra, pero no siembre al aire libre cuando la temperatura del suelo esté por debajo de los 50 grados F ya que la germinación es errática y deficiente en suelos fríos.
Requisitos de espacio
Las semillas deben plantarse a una profundidad de ½ a 1 pulgada y entre 2 y 3 pulgadas de distancia. Separe las hileras de guisantes con una separación de al menos 18 pulgadas.
Tiempo de germinación
7-14 días
Consideraciones especiales
Las plantas de guisantes requieren un enrejado para soportar su hábito de trepar. Los paneles de alambre grueso, como los paneles para ganado, funcionan bien para este propósito. Alternativamente, puede instalar enrejados de bambú o construir un sistema de alambre de gallinero o cordel para que trepen los guisantes. Los guisantes no toleran la sequía, las temperaturas excesivas o el suelo encharcado. Los guisantes deben cultivarse en una posición abierta y protegida en un suelo profundo que retenga la humedad y que drene libremente.
Plagas y enfermedades comunes
Las plagas comunes a las plantas de guisantes incluyen polillas de los guisantes, trips de los guisantes y ratones. Las cubiertas de cultivos pueden ayudar a proteger las plantas de las polillas en la etapa de botón floral.
Cuándo y cómo cosechar
Los guisantes se pueden cosechar en la etapa verde, la etapa de descascarillado o la etapa seca. Los guisantes están listos para la cosecha cuando las vainas aún están tiernas, antes de que las semillas comiencen a hincharse. Los guisantes para pelar están listos cuando las vainas están tiernas y las semillas redondas y gordas. Los guisantes secos están listos para la cosecha cuando las vainas están secas y quebradizas y las semillas del interior están duras.
Comer
Los guisantes tempranos son excelentes para comer frescos, mientras que los guisantes posteriores se pueden pelar y disfrutar en ensaladas, sopas y salteados. Los guisantes y los guisantes de nieve a menudo se comen enteros. Los guisantes secos se pueden cocinar como frijoles y usarse en sopas, guisos y salsas. Los brotes de guisantes también son un tentempié sabroso.
Almacenamiento
Blanquee y congele los guisantes si desea guardar sus sabores primaverales para otro día; utilizar dentro de un año. Los guisantes también se pueden dejar en la vid para que se sequen. Los guisantes secos se almacenarán durante varios años en un lugar fresco y seco.
Cómo guardar semillas de guisantes
Este cultivo es una excelente manera de hacer su primera incursión en el almacenamiento de semillas, ya que los guisantes producen semillas en la misma temporada en que se plantan y, en su mayoría, se autopolinizan, lo que minimiza la necesidad de tener en cuenta la prevención de la polinización cruzada.
Ciclo de vida
Anual
Distancia de aislamiento recomendada
Cuando guarde semillas de guisantes, separe las variedades entre 10 y 20 pies.
Tamaños de población recomendados
Una sola planta de guisantes puede producir semillas viables. Sin embargo, para mantener la diversidad de una variedad a lo largo del tiempo, guarde semillas de 5 a 10 plantas.
Evaluación de la madurez de la semilla
Las semillas de guisantes están listas para la cosecha cuando están duras y sus vainas se secan y comienzan a dorarse en la vid y se encogen contra las semillas. Esto es aproximadamente cuatro semanas después de la etapa de alimentación.
Cosecha
Si las vainas de los guisantes no están completamente secas antes de la primera helada, arranque las plantas, enraícelas primero y cuélguelas en un lugar fresco y seco hasta que las vainas estén doradas y secas. Cuando las vainas de los guisantes estén completamente secas, ábralas para liberar las semillas.
Limpieza y procesamiento
Recoge las vainas marrones de las vides y quita las semillas. Separe las semillas de la paja. Las semillas requerirán unas seis semanas de secado al aire.
Almacenamiento y Viabilidad
Guarde los guisantes en lugares frescos, oscuros y secos y manténgalos siempre en un recipiente hermético para evitar la humedad. En estas condiciones, las semillas de guisantes vivirán de 3 a 4 años.
