El colirrábano es un miembro de la familia de las coles de aspecto extraño que se cultiva por su tallo en forma de bulbo que sabe a nabo suave y dulce. También puedes comer las hojas. Alto en fibra y vitamina C, el colinabo es un cultivo de clima frío de rápido crecimiento, con plantas listas para cosechar solo unas pocas semanas después de la siembra. Intenta cultivar colinabo en primavera u otoño.
Guía rápida para cultivar colirrábano
- Para una cosecha de primavera, plante colinabo 4 semanas antes de la última helada.
- Espacie el colinabo a una distancia de 9 a 12 pulgadas en un área con mucho sol y suelo rico y bien drenado con un pH de 6.5 a 6.8.
- Mejore el suelo nativo mezclando varias pulgadas de compost envejecido u otra materia orgánica rica.
- El colinabo es un productor rápido, así que mantenga la tierra húmeda dando a las plantas de 1 a 1,5 pulgadas de agua cada semana.
- Fomente una excelente producción de hojas alimentando las plantas regularmente con un alimento para plantas soluble en agua.
- Bloquee las malezas y retenga la humedad del suelo aplicando una capa gruesa de mantillo hecho de material orgánico, como hojas o cortezas finamente molidas.
- Coseche el colinabo cuando las hojas tengan entre 2,5 y 4 pulgadas de ancho.
Suelo, plantación y cuidado
Coloque las plantas de primavera alrededor de 4 semanas antes de la última helada para que maduren en un clima fresco. Las plantas que acaban de salir de un invernadero necesitan una protección inicial contra las heladas. Coloque las plantas de otoño unas 6 semanas antes de la primera helada. En otoño, las plantas "endurecidas" por la exposición gradual al clima fresco toleran las heladas. El colirrábano que madura en clima fresco es deliciosamente dulce.
Colinabo necesita al menos 6 horas de pleno sol cada día; más es mejor. Dale un suelo fértil, bien drenado y húmedo con abundante materia orgánica rica. Un pH del suelo entre 6,5 y 6,8 desalienta la enfermedad de la raíz zambo. Para verificar el pH, analice el suelo con un kit comprado u obtenga una prueba de suelo a través de su oficina regional de Extensión Cooperativa. Fertilice y cal de acuerdo con las recomendaciones de la prueba.
Sin una prueba de suelo, agregue enmiendas ricas en nitrógeno como harina de sangre, harina de semilla de algodón o estiércol convertido en abono al suelo, o modifique el suelo con unas pocas pulgadas de Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil para proporcionar nutrición , mejorar la textura del suelo y ayudar a proteger contra el riego excesivo y el riego insuficiente. Coloque las plantas a una distancia de 9 a 12 pulgadas. También es una buena idea alimentar las plantas de colinabo regularmente con un fertilizante vegetal de liberación continua, como los gránulos de nutrición vegetal comestibles Miracle-Gro® Performance Organics®, siguiendo las instrucciones de la etiqueta.
El colirrábano necesita un suministro uniforme de humedad para producir buenos bulbos. Cubra con abono, hojas finamente molidas o corteza finamente molida para mantener la tierra fresca y húmeda y para controlar las malas hierbas. Aplique de 1 a 1.5 pulgadas de agua por semana si no llueve. Puedes medir la cantidad de agua con un pluviómetro.
Resolución de problemas
Aunque las mismas plagas a las que les gusta el repollo también pueden atacar al colirrábano, por lo general le causan menos problemas los áfidos, los gusanos de las raíces, los gusanos del repollo y otras orugas. Las enfermedades de la raíz club y la podredumbre negra en el suelo pueden ser un problema.
Cosecha y Almacenamiento
Coseche los tallos de colinabo cuando aún son jóvenes y tiernos, generalmente de 2 1/2 a 4 pulgadas de diámetro. Coseche cortándolos desde la base de la planta. Puedes recortar las hojas del tallo y guardarlas para cocinarlas por separado. El colirrábano se conserva de 2 a 3 semanas en el frigorífico. Puede pelar y cortar los tubérculos de colinabo para comerlos crudos con salsas o en ensaladas, o puede cocinarlos como nabos. Las hojas se cocinan hasta que estén tiernas, como el repollo o las hojas de nabo.
¿Existe algún secreto para cultivar colirrábano?
El colirrábano crece muy rápido, lo que significa que las plantas necesitan mucha agua y fertilizante. Mantenga la tierra húmeda con mantillo orgánico, como paja, compost o recortes de césped. Aplique mantillo cuando las plantas tengan 6 pulgadas de alto, cubriendo hasta el bulbo. Fertilice las plantas cada dos o tres semanas con un fertilizante líquido completo, como Bonnie Herb &Vegetable Plant Food o emulsión de pescado.
¿El colinabo necesita mucha agua?
Aunque las plantas de colinabo establecidas son tolerantes a la sequía, el suelo seco tiende a producir tallos amargos. Mantenga la tierra constantemente húmeda para cosechar el colirrábano de mejor sabor.
¿Cómo puedo controlar las malas hierbas sin dañar las plantas?
El colirrábano tiene raíces poco profundas, por lo que es mejor no cavar profundamente cerca de las plantas. Si tiene una gran cosecha de malas hierbas grandes, riegue la cama primero para aflojar la tierra y luego tire de las malas hierbas con la mano. Una capa de mantillo mantendrá las malas hierbas bajo control y ayudará a que la tierra permanezca húmeda, lo que produce el colinabo de mejor sabor. Si cubre con abono orgánico y brotan algunas malas hierbas, quítelas cuando sean lo suficientemente pequeñas como para que se desprendan arrastrando la azada sobre el suelo.
Los colinabos que he recogido hasta ahora son duros y amargos. ¿Qué pasa?
El tamaño ideal para cosechar colinabo es cuando los tallos miden 2 pulgadas de ancho. Los tallos más grandes se vuelven duros y concisos, difíciles de masticar y de sabor amargo. Además, si las plantas están estresadas por el agua, pueden volverse duras y amargas cuando son pequeñas.
¿Puedo comer las hojas de colinabo?
Las hojas de colinabo son muy similares a las hojas de nabo. Recójalos pequeños para echarlos en ensaladas. (Simplemente no coseche demasiados o los tallos no crecerán tanto). Cuando coseche la planta, corte las hojas de los tallos y cocínelas como lo haría con hojas de nabo.
Llaman por heladas mañana por la noche. ¿Tengo que recoger el colinabo?
Frost realmente realza el sabor del colinabo. Sin embargo, una helada fuerte, del tipo que mata la vegetación, dañará el colinabo. Si una helada fuerte es inminente, continúe y coseche el colinabo. Pero si es solo una helada ligera, no te preocupes. También puede usar mantas de protección contra heladas (similares a las cubiertas de hileras flotantes) para cubrir las plantas. Las mantas heladas pueden agregar semanas a su temporada de cultivo y cosecha.
