Las pequeñas granjas lecheras de Vermont se tambalean crónicamente al borde de la insolvencia. Casi la mitad de las lecherías de Vermont cerraron en los últimos 10 años, principalmente pequeñas granjas. Las cosas empeoraron aún más durante la pandemia, con precios volátiles y cambios en la cadena de suministro. El patrón es similar entre las lecherías de Nueva Inglaterra. La estabilización de los ingresos contribuiría en gran medida a mantener estas lecherías en el negocio y preservar una forma