Cuándo cosechar zanahorias para comerlas frescas o almacenarlas
Si bien las zanahorias ciertamente no son las verduras más caras en el supermercado, la mayoría de las familias comen muchos de ellos. De hecho, las zanahorias se encuentran entre las verduras más populares del mundo. También son un cultivo básico para muchos jardineros domésticos. Si bien ya hemos escrito sobre los matices del cultivo de zanahorias rectas y la importancia de adelgazar las plántulas de zanahoria, nunca hemos compartido información sobre cuándo cosechar zanahorias para obtener el máximo sabor y vida útil. Este artículo le enseñará cuándo cavar zanahorias en función de cómo planea usarlas y cuándo se plantaron. Vamos a profundizar en.
¿Cómo saber cuándo cosechar zanahorias?
Cultivar zanahorias es un ejercicio de paciencia. Pasar de una semilla pequeña a una raíz gruesa cuando no puede ver lo que sucede debajo del suelo puede parecer abrumador, especialmente para los nuevos jardineros. Las semillas de zanahoria tardan mucho en germinar, y las frágiles plántulas a veces son presa de las babosas hambrientas, conejos y otras criaturas de jardín. Pero, si los cuida adecuadamente asegurándose de que reciban suficiente agua y luz solar (y se las arregla para protegerlos de esas criaturas), su cosecha de zanahorias pronto estará lista para la cosecha.
Hay varias formas de averiguar cuándo cosechar zanahorias. La primera se basa en la fecha de siembra y el número de días que tarda cada variedad de zanahoria en madurar. El segundo se basa en señales visuales. En las siguientes dos secciones, Compartiré más sobre cómo funciona cada uno de esos dos métodos. Luego, analizaremos las diferencias sutiles entre cosechar zanahorias para comer de inmediato y cosechar zanahorias que tiene la intención de almacenar para su consumo posterior.
Cuándo cosechar zanahorias según los días hasta la madurez
Como tomates o pimientos, cada variedad de zanahoria madura a un ritmo ligeramente diferente. Los “días hasta la madurez” indicados en el catálogo de semillas o en el paquete de semillas son cuántos días le tomará a esa variedad en particular pasar de la siembra de semillas a la raíz de tamaño completo.
Algunas variedades de zanahoria, como "Napoli" y "Mokum", están listos para recoger en 55 días, mientras otros, como "Danvers", tomar 65 días. Variedades de larga maduración, como "Mérida" y "Mignon", tomar más de 80 días. Aunque podría pensar que es el caso, los días hasta la madurez de cada variedad tienen poco que ver con el tamaño de la zanahoria completamente desarrollada. Hay algunas zanahorias pequeñas que tardan mucho en madurar, al igual que hay algunas zanahorias grandes que maduran relativamente rápido. Si tiene una temporada de cultivo corta y desea zanahorias que crezcan rápidamente, asegúrese de elegir una variedad que requiera menos días para madurar. Si planea dejar sus zanahorias en el suelo para la cosecha de otoño y / o invierno, una selección con un número mayor de días hasta el vencimiento puede ser lo mejor.
Recoger zanahorias en la etapa correcta de crecimiento.
La buena noticia es que a diferencia de los tomates y los pimientos, las zanahorias son muy indulgentes. Pueden sentarse en el suelo durante semanas después de su fecha de madurez con pocos o ningún efecto nocivo. Sí, A veces, las zanahorias que se dejan en el suelo demasiado tiempo se abren, pero esta no es la norma. Para zanahorias, el número de días hasta el vencimiento es más una sugerencia.
Una de las ventajas de cultivar zanahorias es que puedes recogerlas prácticamente en cualquier etapa. Si quieres zanahorias pequeñas para una comida gourmet, puede sacarlos del suelo en tan solo 30 o 40 días. Pero si quieres raíces de tamaño completo, espere hasta que llegue a los días de madurez que se indican en el paquete de semillas o incluso algunas semanas después. Sería fácil anotar el día de siembra de zanahorias en su calendario o en un diario de jardín para que pueda realizar un seguimiento de cuándo es el momento de comenzar a pensar en hacer la cosecha.
Cuándo cosechar zanahorias según pistas visuales
Si no quiere perder el tiempo con el seguimiento de los días hasta la madurez, hay otro, Mas casual, manera de saber cuándo cosechar zanahorias. Cultivo de 6 a 8 tipos diferentes de zanahorias en mi jardín cada año, y siembro una nueva fila de semillas cada pocas semanas durante toda la temporada. Esto significa que siempre tengo zanahorias "en stock". Pero es un desafío recordar qué hilera se plantó, cuándo y qué variedad está creciendo allí. Entonces, mi método principal para saber cuándo recoger zanahorias es a través de señales visuales, es decir, mirando sus hombros.
Comprobación de paletas de zanahoria
Aproximadamente en el momento en que creo que estarán listos Reviso los hombros de las plantas cada pocos días. La paleta de una zanahoria es la punta de la raíz, justo debajo de donde emergen los greens. A menos que los cubra con mantillo, los hombros de las zanahorias asoman naturalmente del suelo a medida que maduran. Los hombros también comienzan a ensancharse hasta la circunferencia madura de la raíz.
Si los hombros son tan gruesos como un lápiz, puede recogerlas y utilizarlas como zanahorias baby gourmet. Si los cosechas cuando alcanzan el grosor de un pulgar, la piel quedará muy fina, y son excelentes para comer frescos. Pero, si espera hasta que estén entre el diámetro de una moneda de cinco centavos y una moneda de veinticinco centavos, tendrás el más grande, raíces más jugosas. Las zanahorias de este tamaño son excelentes para cocinar. Las raíces grandes como esta tendrán una piel un poco más gruesa. Esta es la etapa en la que las zanahorias son mejores para el almacenamiento a largo plazo, también.
Además de saber cuándo es el momento de cavar zanahorias, También es importante tener en cuenta la hora del día para realizar la cosecha y las mejores condiciones del suelo para el trabajo. Hablemos de eso a continuación.
El mejor momento del día para cavar zanahorias.
Si es posible, cosecha tus zanahorias a primera hora de la mañana, cuando la planta está menos estresada y no se marchita o se esfuerza por el calor del día. Esto es particularmente importante si planea almacenar sus zanahorias a largo plazo. Desea que tengan el mayor contenido de humedad interna posible para que sea menos probable que se sequen durante el almacenamiento. Sin embargo, si comerá sus zanahorias dentro de unos días, la hora del día en que se hace la cosecha no importa tanto. Habiendo dicho eso, Hay algunos factores más a considerar cuando se trata de cosechar zanahorias para uso inmediato. Permítanme compartirlos con ustedes en la siguiente sección.
Cuándo cosechar zanahorias para comer de inmediato
Aparte de la hora del día, Las condiciones de humedad del suelo también influyen en la determinación de cuándo cosechar zanahorias para comerlas frescas. Además de facilitar su extracción del suelo, regar su huerto de zanahorias el día antes de la cosecha asegura que las raíces estén jugosas y sabrosas. Esto es especialmente importante si ha tenido un período de sequía prolongado o fluctuaciones constantes entre el suelo húmedo y seco durante la temporada de crecimiento. A menudo espero para cosechar mis zanahorias hasta el día después de un buen lluvia profunda. Hace que el proceso sea mucho más divertido (¡y mucho menos polvoriento!).
Cuando cosechar zanahorias para almacenar
Hay dos formas básicas de almacenar zanahorias para uso futuro. El primero está adentro ya sea en bolsas de plástico guardadas en una nevera o en un sótano, o en cajas de arena húmeda en un sótano o garaje. El otro es almacenarlos en el suelo, justo donde están creciendo. Hablemos de cada opción y de cómo influye en el momento de recoger las zanahorias.
Cosecha de zanahorias para almacenamiento en interiores
Coseche las zanahorias como lo haría para comerlas frescas, excepto que espere 3 o 4 días después de regar su huerto de zanahorias, en lugar de desenterrarlos al día siguiente. Si las raíces están demasiado húmedas cuando se almacenan, podrían desarrollar podredumbre. Cava las raíces déjelos sentarse en un lugar con sombra durante solo dos o tres horas, cepille la mayor cantidad posible de tierra seca, y guardarlos. El objetivo es que las raíces tengan la mayor cantidad de humedad interna posible pero no demasiada humedad externa.
Almacenar zanahorias en el suelo
No coseches tus zanahorias en absoluto. Al final de cada temporada de cultivo, Dejo dos o tres hileras de zanahorias en el suelo. Los cubro con una capa de hojas trituradas o paja de 4 o 5 pulgadas de grosor que se mantiene en su lugar con un trozo de cubierta de fila flotante fijada con alfileres o un mini túnel de plástico. Se sientan debajo durante todo el invierno. Cuando quiero cosechar algunas raíces, Dejo a un lado el mantillo, cavar en el suelo, y arranca las raíces. Delish! Las zanahorias y muchos otros cultivos de raíces son razonablemente tolerantes al frío. El invierno maravillosamente para mí en mi jardín de Pensilvania.
Más consejos para cosechar zanahorias
Las zanahorias son bienales. Eso significa que solo producen crecimiento verde durante su primer año. Si las raíces no se cosechan y se dejan en el suelo durante todo el invierno, la primavera siguiente las plantas desarrollan flores. A medida que crece el tallo de la flor, la raíz se marchita, por lo que querrá cosechar las zanahorias invernadas a primera hora de la primavera.
Las zanahorias bifurcadas o retorcidas se cultivaron en suelo rocoso o en suelo que no se preparó adecuadamente. Necesitan profundo tierra suelta para formar raíces rectas. También, Nunca trasplante plántulas de zanahoria ya que hacerlo siempre conduce a la bifurcación.
Use una pala de mango largo o una pala de trasplante perenne de hoja delgada para cosechar variedades más largas de zanahorias. El uso de una paleta puede provocar que la raíz se rompa.
No saque zanahorias para cosecharlas (a menos que tenga las más perfectas, tierra suelta en el planeta!). Siempre sácalos. De lo contrario, tendrá muchas raíces rotas o puntas verdes que se desprenden por completo de la raíz.
Saber cuándo recoger zanahorias no es difícil, pero es esencial para obtener una cosecha exitosa. Con suerte, estos consejos le han brindado toda la información que necesita para cavar racimos y racimos de deliciosos, zanahorias crujientes.
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