Decidir cuándo cosechar pepinos puede ser un desafío para un horticultor, particularmente para un cultivador primerizo. Esperar demasiado da como resultado pepinos demasiado maduros y potencialmente amargos o esponjosos. La cosecha temprana no le da a las frutas la oportunidad de crecer. También hay muchos tipos y variedades de pepinos con frutas en una combinación de formas, tamaños y colores, y eso puede dificultar saber cuándo comenzar a recolectar. Siga leyendo para obtener más información sobre cómo y cuándo cosechar pepinos.
¿Por qué necesita saber cuándo cosechar pepinos?
Pepinos (Cucumis sativus ) se producen en plantas trepadoras o arbustivas que se cultivan entre la última helada de primavera y la primera helada de otoño. Les gusta una temporada de crecimiento cálida y larga y prosperan en un lecho de jardín soleado con suelo fértil y bien drenado. Saber cuándo cosechar pepinos puede significar la diferencia entre una fruta blanda demasiado madura y una que es crujiente y deliciosa. Recolectar pepinos en el momento adecuado significa que disfrutará del mejor sabor y calidad de sus frutas de cosecha propia. Además, la cosecha frecuente puede fomentar una mayor cosecha de flores y frutas.
Tipos de pepinos
Hay muchos tipos de pepinos y variedades de pepinos disponibles a través de catálogos de semillas. Es divertido mezclar y probar una nueva variedad o dos cada año, así como cultivar los favoritos de la familia. La selección a menudo depende de cómo pretenda comer sus pepinos. ¿Quieres rebanarlos para ensalada, encurtirlos o comerlos directamente de la vid? A continuación encontrará ocho tipos de pepinos disponibles para los jardineros:
- Pepinos encurtidos – También conocidos como pepinos 'Kirby', las variedades de encurtido dan frutos pequeños con piel fina y protuberancias o espinas. Son deliciosos recién salidos del jardín, pero también son excelentes encurtidos con eneldo.
- Pepinillos pepinillos – Las frutas de pepinillo se recolectan extra pequeñas, generalmente cuando miden 1 1/2 a 2 pulgadas de largo. Este tipo es popular entre los decapados.
- Rebanar pepinos – Los pepinos para rebanar, también llamados pepinos de jardín, se usan en ensaladas y sándwiches y crecen de 5 a 8 pulgadas de largo. Tienen una piel más gruesa que otros tipos y, a menudo, se pelan.
- Pepinos ingleses – Estos también se conocen como pepinos sin semillas o sin eructos y forman frutos delgados con una piel delgada de color verde oscuro.
- Pepinos japoneses – Los pepinos japoneses se parecen mucho a los pepinos de tipo inglés en que son largos y delgados. No desarrollan semillas grandes y tienen un sabor suave, casi dulce.
- Pepinos persas – Los pepinos persas tienen una piel delgada y se cosechan cuando miden de 4 a 6 pulgadas de largo. Son de sabor suave y casi sin semillas.
- Pepinos armenios – Botánicamente, los pepinos armenios son melones, no pepinos, pero tienen un sabor suave a pepino y una textura crujiente y deliciosa.
- Pepinos inusuales – También hay muchos pepinos inusuales y reliquias y cultivos similares a los pepinos que puedes cultivar. Estos incluyen Lemon, Crystal Apple, burr pepinillos y cucamelons.
Cuándo cosechar pepinos
En términos generales, un pepino está listo para cosechar cuando se acerca al tamaño y color indicados en el frente del paquete de semillas. Verifique la información de "días hasta la madurez" en el paquete o en el catálogo de semillas y comience a buscar frutas cosechables aproximadamente una semana antes de la fecha de cosecha prevista. Los diferentes tipos y variedades de pepinos pueden madurar en diferentes momentos. Dicho esto, la mayoría de las plantas de pepino necesitan entre 40 y 60 días en el jardín (o maceta) antes de ver las primeras flores femeninas. Una vez que una flor femenina se abre y es polinizada por las abejas, la fruta suele tardar de 7 a 10 días en alcanzar un tamaño cosechable.
Los frutos de los pepinos pueden ser de color verde oscuro, amarillo, blanco o incluso marrón cuando están perfectamente maduros. Deben sentirse firmes cuando se aprietan suavemente. A continuación, encontrará información específica sobre cuándo cosechar los distintos tipos de pepinos.
El mejor momento para cosechar pepinillos encurtidos
Los pepinos para encurtir, como Picklebush, están listos para cosechar cuando miden de 2 a 4 pulgadas de largo. Esto puede depender de la variedad, así que asegúrese de verificar la información en el paquete de semillas. Una vez que las plantas comienzan a cosechar, pueden bombear rápidamente muchas frutas. Por esta razón, revise las plantas de pepinos para encurtir todos los días durante la temporada de cosecha. Los pepinos pepinillos también se usan para encurtidos y se cosechan cuando los frutos miden alrededor de 1 1/2 a 2 pulgadas de largo. Su textura súper crujiente lo convierte en excelentes encurtidos dulces.
Cuándo cosechar pepinos para ensalada
La ensalada o los pepinos rebanados son una delicia para el jardín, pero si se dejan en las plantas demasiado tiempo, se puede desarrollar un sabor amargo. Por eso es importante cosechar pepinos para ensalada, como Salad Bush, cuando están en la etapa y el tamaño correctos. Espere que las frutas tengan de 5 a 8 pulgadas de largo y alrededor de 1 1/2 pulgadas de diámetro. La mayoría de las variedades tienen la piel de color verde oscuro. Este tipo de pepino es delicioso en ensaladas y sándwiches.
Cuándo cosechar pepinos sin eructos
Las variedades sin eructos también se conocen como pepinos ingleses, europeos o sin semillas. Estas crecen más largas que las variedades para rebanar y están listas para cosechar cuando miden de 10 a 12 pulgadas de largo. Nuevamente, verifique la información de la variedad para conocer su longitud madura. Recorte los frutos de las vides de pepino cuando estén de color verde intenso y firmes cuando se exprimen ligeramente.
Cuándo recoger pepinos japoneses
Los pepinos japoneses y chinos como Suyo Long tienen una piel verde brillante. También suelen tener pequeñas espinas que corren a lo largo de las frutas. Las espinas se pueden frotar con un paño de cocina limpio y seco. Coseche cuando los pepinos hayan alcanzado su longitud ideal, generalmente de 8 a 12 pulgadas. No permita que permanezcan en las plantas ya que la calidad disminuye una vez que han pasado la madurez.
Cuándo recoger pepinos persas
¿Alguna vez has comprado un paquete de mini pepinos en el supermercado? Hay una buena posibilidad de que fueran pepinos persas. Las variedades persas producen una abundante cosecha de frutas de piel fina casi sin semillas que se cosechan cuando miden entre 4 y 5 pulgadas de largo. Tienen un sabor suave y por lo general son de color verde medio a oscuro con una piel suave.
El mejor momento para cosechar pepinos armenios
Los pepinos armenios son mis pepinos favoritos para cultivar. Excepto que en realidad no son pepinos, sino melones. Las plantas forman enredaderas largas y vigorosas que producen frutos parecidos a los pepinos desde mediados hasta finales del verano. Existen diferentes variedades, pero los frutos suelen ser de color verde pálido, acanalados y cubiertos de una ligera pelusa.
La piel de los pepinos armenios es delgada y no es necesario pelarlos, pero es posible que desees limpiar la pelusa con un paño de cocina limpio y seco. Pueden crecer de 2 a 3 pies de largo, lo cual está bien si desea guardar semillas de una fruta demasiado madura, pero para comerlos frescos, elegimos los pepinos armenios cuando miden de 8 a 10 pulgadas de largo.
El mejor momento para cosechar pepinos inusuales
El primer pepino inusual que cultivé fue Lemon, una variedad tradicional con frutos redondeados de color verde pálido. A medida que los frutos maduraron se volvieron de un color amarillo brillante. El color amarillo es llamativo, pero para obtener la mejor calidad de consumo, coseche los pepinos de limón cuando estén de color verde claro. Lo mismo ocurre con una variedad similar llamada Crystal Apple.
Si se pregunta cuándo cosechar cucamelons, el mejor momento para recoger este peculiar cultivo es cuando las frutas miden entre 3/4 y 1 pulgada de largo. Si espera demasiado, tendrán una textura suave y un sabor agrio pronunciado. Me gusta cultivar cucamelones en un enrejado para que sea más fácil ver y cosechar los frutos pequeños.
El mejor momento del día para cosechar pepinos
Una de las ventajas de tener un huerto es poder recoger las cosechas justo antes de que queramos comerlas. De esa manera, están en su mejor momento en términos de sabor y calidad de consumo, y están llenos de nutrientes. Sin embargo, si planea encurtir o cosechar una gran cantidad de pepinos, recójalos por la mañana cuando el clima sea más fresco y las frutas estén más crujientes.
Cómo cosechar pepinos
Una vez que haya determinado que es el mejor momento para recoger un pepino, tome sus tijeras de jardín, podadoras manuales o un cuchillo afilado (¡tenga cuidado!). No intente arrancar los pepinos de las plantas, ya que eso puede dañar la planta o romper el tallo de los pepinos. También evite torcer las frutas de las vides. Use tijeras para cortar las frutas de la planta, dejando tallos de una pulgada. Si cosecha pepinos espinosos, como los tipos de encurtidos, es posible que desee usar guantes. Cuando recoja un manojo de pepinos, colóquelos en un trug de jardín o en una canasta de cosecha para evitar magullar las frutas. Revise las plantas de pepino todos los días o dos, cosechando cualquier fruta madura.
Cuidando las plantas
Hay varias formas de fomentar una gran cosecha de sus vides de pepino. La primera es plantarlas en un sitio que reciba pleno sol, de 8 a 10 horas de luz directa cada día. Luego, asegúrese de agregar materia orgánica como compost al suelo antes de plantar. También trabajo en un abono vegetal orgánico de liberación lenta. Cultivar pepinos enredaderas en sólidas espalderas para pepinos es otra forma de aumentar la producción. Las plantas tienen mejor acceso a la luz, circulación de aire mejorada para reducir enfermedades y es más fácil ver los frutos en crecimiento.
Riegue constantemente a medida que crecen las plantas. Me gusta usar una varita de riego de mango largo para poder dirigir el agua directamente a la zona de la raíz. Las plantas de pepino estresadas por la sequía producen poco y las frutas pueden desarrollar un sabor amargo. Mantenga la humedad del suelo cubriendo las plantas con paja u hojas trituradas. Cuando comience la temporada de cosecha, recolecte frutas con frecuencia. Si ve un pepino demasiado maduro en la planta, quítelo de inmediato, ya que puede ralentizar la producción de nuevas flores y frutos. Aproximadamente un mes antes de la fecha prevista para la primera helada de otoño, pellizque o corte las flores recién desarrolladas para dirigir la energía de las plantas hacia la maduración de las frutas existentes.
Para obtener más información, consulte estos artículos detallados:
- Espaciamiento de plantas de pepino en jardines y contenedores
- Ideas e inspiración para enrejados de pepino
- Aprende a cultivar pepinos en macetas
- Descubre los problemas más comunes de las plantas de pepino
Espero haber respondido a la pregunta de cuándo cosechar pepinos. ¿Cuál es tu tipo de pepino favorito para cultivar?
