Dónde cultivar cebollinos
Las cebolletas son una hierba perenne de estación cálida, resistentes a las heladas y heladas ligeras y las más tempranas en aparecer en la primavera. También prosperan en un invernadero fresco o en el alféizar de la ventana de la cocina.
Tierra para Cebollino
A esta hierba le gusta el suelo rico y bien drenado, pero se puede encontrar creciendo de forma silvestre en lugares secos y rocosos en el norte de Europa y en el noreste de los Estados Unidos y Canadá. Las cebolletas prefieren suelo arenoso con mucha materia orgánica (esto es importante para las hierbas perennes en general) y buen drenaje. Cuando esté preparando el suelo, excave un fertilizante bajo en nitrógeno (5-10-10) a razón de 1/2 libra por 100 pies cuadrados.
Plantar Cebollino
Cuando –
Las cebolletas son resistentes y crecerán prácticamente en cualquier parte de los Estados Unidos. Les va bien en climas fríos, pero pueden sobrevivir a casi cualquier cambio de temperatura extrema. Plante semillas o divisiones alrededor de 4 a 6 semanas antes de la fecha promedio de la última helada. Una helada tardía no les hará daño.
Cómo –
Puede cultivar cebolletas a partir de semillas o divisiones de pequeños bulbos separados de grupos. Las semillas tardan mucho en germinar y necesitan una temperatura muy fresca, menos de 60F. Después de su comienzo lento, crecen rápidamente. Plante semillas de 1/2″ de profundidad en filas espaciadas a 12″ de distancia. Las plantas pueden estar bastante juntas; pequeños grupos (se pueden colocar 25 plantas con una separación de 6 a 8 pulgadas en filas. Rellenarán y formarán una matriz atractiva.
Cultivo de cebollino
Las cebolletas se cuidarán solas sin mucha ayuda de tu parte, pero hay algunas cosas que puedes hacer para mantenerlas saludables, felices y productivas. Las cebolletas florecerán en pleno verano y ofrecerán una atractiva adición ornamental al jardín; si se permite que florezcan, córtelas después de la floración para que broten nuevos brotes en primavera. Como con cualquier planta, el riego es importante para un buen crecimiento. Las plantas sobrevivirán al abandono, pero si dejas que la tierra se seque, las puntas de las hojas, la parte que quieres comer, se volverán marrones y poco apetecibles. Los grumos gruesos y demasiado grandes se pueden dividir; dividir los grupos de vez en cuando. Después de varios años, puede dividirlos para ampliarlos o renovarlos. En el otoño, excave un racimo para colocarlo en una maceta en el interior para un corte continuo de invierno. Si cultiva cebolletas en el interior, cultive varias macetas para que pueda turnarse para cortarlas cuando necesite cebolletas para cocinar y dar sabor.
| Temperatura |
| Germinación | 60 - 70 F |
| Para el Crecimiento | Caliente |
| Suelo y agua |
| Fertilizante | Alimentador de luz |
| pH | 5.5 - 7.0 |
| Agua | Promedio |
| Medidas |
| Profundidad de siembra | 1/4" - 1/2" |
| Profundidad de raíz | Grupos de bulbos |
| Altura | 6 - 18" |
| Ancho | 6 - 8" |
| Espacio entre plantas |
| En camas | 6" |
| en filas | 5 - 8" |
| espacio entre filas | 12"
|
| Compañeros |
| Compañeros | Zanahorias, Apio, Uvas, Guisantes, Rosa, Tomates |
| Incompatibles | Frijoles, Guisantes |
| Cosecha |
| Después de que la planta tenga 6" de alto, corte algunas de las hojas a 2" del suelo para fomentar la producción de la planta . Las hierbas deben cortarse por la mañana después de que el rocío se haya secado. Corta cerca de la base de la vegetación, no de las puntas de las cebolletas, para estimular la aparición de nuevos brotes tiernos. No lavar los esquejes o se perderán los aceites aromáticos. |
Cómo crecen las cebolletas
Las cebolletas son un pariente perenne resistente de la cebolla con mechones de hojas delgadas y huecas de 6 a 10 pulgadas de largo. Cuando se plantan en el jardín, producirán durante años una vez establecidas. Las cebolletas tienen un follaje hueco, parecido a la hierba, con sabor a cebolla que se puede cortar para ensaladas, sopas y platos con huevo y queso. Las flores de cebollino son globos redondeados de un color púrpura suave sorprendentemente hermosos que aparecen a fines de la primavera o el verano. La flor del cebollino aparece, seca o fresca, en muchos platos japoneses.
Los botes de cebollino a menudo se venden en los supermercados durante los meses de invierno. Dado que estas cebolletas pueden estar infestadas con gusanos de la raíz de la cebolla, lo que hace que fallen en poco tiempo, retire las plantas jóvenes del suelo arenoso, lave las raíces con cuidado y vuelva a plantar en suelo esterilizado fresco. Estas macetas crecerán muy bien en el alféizar de una ventana soleada.
| Requisitos de almacenamiento |
| Las cebolletas se usan mejor frescas o congeladas, pero también se pueden secar. Átelos en racimos y colóquelos en un área seca y bien ventilada. Almacénelos enteros si es posible, no los triture hasta que estén listos para usar. |
| Método | Sabor |
| Fresco | Excelente |
| Secado | Regular-bueno |
| Congelado | Excelente |
Recolección de Cebollino
Puede comenzar a cortar cebolletas después de 90 días desde la semilla o 60 días desde las divisiones trasplantadas. De cualquier manera, las plantas producirán mucho mejor el segundo año. Para cosechar, lo normal es simplemente cortar la parte superior de las hojas, pero si cosechas desde la base, evitarás rastrojos poco atractivos. Si está cultivando cebolletas en el alféizar de la ventana o en el borde de su macizo de flores, es posible que no necesite almacenar ninguna, tiene un suministro regular allí mismo. Sin embargo, las cebolletas se pueden congelar o secar satisfactoriamente.
Para secarlos, átelos en pequeños manojos y cuélguelos boca abajo en un lugar cálido, seco y oscuro. No los aplaste ni corte hasta que esté listo para usar. Guarde el tallo entero si es posible. Si se cosechan con la flor, las cebolletas se pueden almacenar enteras en vinagre blanco para hacer un bonito vinagre con un ligero sabor a lavanda para regalar. Otro método de almacenamiento es colocar alternativamente 1″ de sal kosher y 1″ de cebollín en un frasco de vidrio. Empaque cada capa con una cuchara. Use estas cebolletas en cualquier plato, tal como lo haría con las cebolletas frescas. Se dice que son especialmente sabrosos en sopas. Como beneficio adicional, la salmuera también se puede usar para dar sabor a sopas y otros platos.
Plagas del cebollino
Las cebolletas no tienen problemas. Los trips de la cebolla pueden ser un problema en un área comercial de producción de cebollas, pero no deberían molestar a las plantas con suficiente agua.
Enfermedad del cebollino
Las cebolletas no tienen problemas de enfermedades graves.
