Dónde cultivar pimientos
Los pimientos son estrictamente plantas de clima cálido y requieren al menos 2 1/2 meses para madurar una vez que las plántulas iniciadas se han colocado al aire libre. No producirán donde las tardes son frescas y son muy sensibles a las heladas y las heladas ligeras. En climas más fríos, use mantillo de plástico negro y cubiertas para hileras para mantener calientes los pimientos.
Variedades de pimientos recomendadas
Los pimientos tienden a ser susceptibles al mosaico (un virus), y cuando sea un problema, seleccione variedades resistentes al mosaico:Keystone, belle; Selección de Staddon; Yolo Maravilla.
Otras buenas variedades son Ruby King; plátano dulce; Calwonder.
pimientos picantes:cera húngara; caliente Portugal; Cayena Roja Larga. Para aquellos a quienes les gustan los pimientos picantes, la escala Scoville se creó como una herramienta de comparación para los pimientos picantes. Recuerda que si quieres refrescarte de un pimiento picante, ve por un poco de leche o queso agrio.
Tierra para cultivo de pimientos
Lo mejor es un suelo franco arenoso y bien drenado, con un pH entre 6,0 y 6,5. Agregue un fertilizante bien balanceado como 5-10-5 o una mezcla orgánica favorita y trabaje bien. Se debe evitar un fertilizante rico en nitrógeno. Promoverá el crecimiento del follaje, pero no la producción de pimientos.
Plantar pimientos
Germinación en 2-3 semanas.
Cuando –
Comience los pimientos en el interior aproximadamente 1 mes antes de la primera helada, luego colóquelos en el exterior después de que los días y las noches sean cálidos; de lo contrario, las plantas amarillearán y dejarán de crecer si están expuestas al clima frío. Para comenzar en el interior, use macetas de al menos 1 1/2 ″ de ancho para minimizar el impacto, hacer una planta más robusta y fomentar una producción más temprana. Los productores informan que el siguiente tratamiento en frío de las plántulas mejora significativamente los rendimientos y el crecimiento temprano:(1) Cuando aparecen las primeras hojas, baje la temperatura del suelo a 70F y asegure 16 horas de luz con lámparas de cultivo; (2) cuando aparezca la primera hoja verdadera, adelgace las plántulas con una separación de 2 a 3 pulgadas o transplántelas a macetas de 4″; (3) cuando aparezca la tercera hoja verdadera, mueva las plantas a un lugar con temperaturas nocturnas de 53-55F; mantener allí durante 4 semanas; (4) devolver la siembra a un lugar con una temperatura promedio de 70F; (5) trasplantar al jardín 2-3 semanas después de que haya pasado todo peligro de heladas. La temperatura del suelo debe ser de al menos 55-60F para el trasplante, o la planta puede volverse amarilla, atrofiarse y ser lenta de producir. Algunos recomendaron alimentar las plántulas semanalmente con fertilizante líquido de concentración media hasta el trasplante.
Cómo –
En hileras a 2 pies de distancia, con 12 pulgadas entre las plantas (las plantas de pimiento funcionan bien si se plantan juntas). En el momento de la siembra, mezcle aproximadamente 2 cucharadas de fertilizante bien balanceado en los hoyos de siembra y riegue bien después de la siembra. Cultive pimientos picantes por separado para evitar la polinización cruzada con pimientos dulces. Excepto en el oeste, donde la mayoría de las plantas de pimientos pueden estar libres de plagas, use cubiertas para hileras de inmediato porque las plagas de pimientos desaparecerán.
| Temperatura |
| Germinación | 65 - 95 F |
| Para el crecimiento | 70 - 85 F |
| Suelo y agua |
| Fertilizante | Alimentador medio-pesado; alto N; estiércol podrido o compost; algunos suelos pueden necesitar calcio. |
| Aderezo lateral | Aplicar en el momento de la floración y 3 semanas después. Aplique algas marinas líquidas 2-3 veces por temporada. En el momento de la floración, intente rociar las hojas con una mezcla débil de sal de Epsom (1 cucharadita por cuarto) para promover la fructificación. |
| pH | 5.5 - 7.0 |
| Agua | Medio - Pesado |
| Medidas |
| Profundidad de siembra de semillas | 1/4" |
| Profundidad de raíz | 8 - 48" |
| Altura | 24 - 36" |
| Ancho | 24" |
| Espacio entre plantas |
| En Camas | 12" |
| En filas | 12 - 24" |
| Espacio entre filas | 18 - 36" |
| Promedio de plantas por persona | 5 - 6 |
| Cosecha |
| Para los pimientos dulces, recolecte los primeros frutos tan pronto como se puedan usar para acelerar el crecimiento de otros. Para pimientos de almacenamiento, corte la fruta con 1" o más de tallo. Para obtener el máximo contenido de vitamina C, espere hasta que los pimientos hayan madurado a colores rojo o amarillo. |
| Fecha de inicio de la primera semilla: | 28 - 35 días antes de la fecha de la última helada |
| Fecha de inicio de la última semilla: | 115 - 148 Días antes de la fecha de la primera helada |
| Compañeros |
| Compañeros | Albahaca, zanahoria, berenjena, cebolla, perejil, tomate |
| Incompatibles | Hinojo, Colinabo |
Cómo crecen los pimientos
Pepper es una planta decorativa, de aproximadamente 2 1/2 pies de altura con hermosas hojas y, en el momento de la floración, una exhibición de bonitas flores blancas. Una verdura ideal para la jardinería en el patio, la pimienta se puede mezclar en bordes de flores o macetas elevadas. Si se forman demasiadas flores, la planta descartará naturalmente las que no van a dar frutos.
Cultivo de pimientos
Similar a la berenjena; Los pimientos necesitan humedad constante en el suelo una vez que comienza el crecimiento. Amontone la tierra alrededor de la base de los tallos gradualmente para darles apoyo adicional cuando produzcan la fruta. Use estacas pequeñas si es necesario para mantener las plantas cargadas de fruta en posición vertical. Mantenga alejadas las malas hierbas con un cultivo superficial o use mantillos. Vuelva a alimentar las plantas cuando las flores se marchiten y se formen frutos. Si la temperatura sube por encima de los 95F, rocíe las plantas con agua por la tarde para ayudar a prevenir la caída de las flores.
| Requisitos de almacenamiento |
| Las variedades picantes se almacenan mejor secas o en escabeche. Saque toda la planta del suelo y cuélguela boca abajo hasta que se seque. Alternativamente, coseche los pimientos y colóquelos en una línea para que se sequen. Para los pimientos dulces, la refrigeración es demasiado fría y favorece la descomposición. |
| Fresco |
| Temperatura | Humedad | Vida de almacenamiento |
| 45 - 55F | 90 - 95 % | 2 - 3 semanas |
| Preservado |
| Método | Sabor | Vida útil |
| Enlatados | Bien | 12 meses |
| Congelado | Justo | 3 meses |
| Secado | Excelente | 12 meses |
| En escabeche | Excelente | 12+ meses |
Cosecha de pimientos
Cuándo cosechar pimientos
Los pimientos deberían estar listos para la cosecha en aproximadamente 70-80 días en condiciones ideales de crecimiento. Los pimientos dulces se recogen verdes, no completamente maduros. Se sentirán firmes y crujientes cuando estén listas, y no deben arrancarse de la planta sino cortarse con un cuchillo afilado o unas tijeras de podar. Los pimientos se mantendrán en el refrigerador durante aproximadamente 2 semanas después de la recolección antes de que comiencen a marchitarse. Si se dejan en la planta, los pimientos se vuelven rojos maduros y la pulpa es más dulce y contiene más vitaminas. Si las heladas amenazan, tire de la planta y cuélguela en un lugar fresco para permitir que maduren los pimientos. Los pimientos picantes deben madurar por completo en la vid para alcanzar su color rojo brillante y su sabor pleno, luego colgarlos para que se sequen.
Para almacenar una cosecha abundante, primero áselos o blanquéelos brevemente al vapor, luego congélelos enteros para rellenar o picados. Los pimientos también son fáciles de secar y se hincharán rápidamente si se remojan en agua caliente. Los pimientos secos también se pueden moler para su especiero. Además, los pimientos en rodajas también se almacenarán mucho mejor en el refrigerador si primero se sumergen en un frasco de vinagre.
Plagas de pimiento
- Los escarabajos ampolla con márgenes pueden aparecer en grandes cantidades en climas más cálidos. Estos escarabajos son grandes con rayas negras y grises y devoran follaje de pimienta. Elíjalos a mano y use guantes para evitar la irritación de la piel.
- Los gorgojos del pimiento también pueden ser un problema grave en climas cálidos. Asegúrate de limpiar las frutas caídas diariamente para interrumpir su ciclo de vida. Los gorgojos adultos del pimiento se pueden atrapar con trampas adhesivas.
Enfermedades del pimiento
Las siguientes enfermedades pueden afectar a los pimientos en climas más cálidos. Estos virus son transmitidos por trips y pulgones. Hacen que las hojas se vuelvan gruesas y arrugadas o estrechas y fibrosas. La mejor defensa es seleccionar variedades resistentes.
- Virus del grabado del tabaco (TEV)
- Virus del mosaico del pepino (CVM)
- Virus de la patata Y (PVY)
