Beta vulgaris subsp. vulgaris var . altissima Estos días, Es bastante común toparse con un huerto familiar donde el rojo nutritivo (y el naranja, púrpura, rosado, dorado, o rayada) están creciendo las remolachas de mesa, pero la remolacha azucarera sigue siendo principalmente el dominio de los productores comerciales y ganaderos. Remolachas remolacha de jardín, remolachas de mesa, como sea que las llames, estos son probablemente el tipo con el que está más familiarizado. Pero la remolac