Dónde cultivar espinacas
Donde hay al menos un mes y medio de clima fresco. La espinaca es un cultivo de estación fría, resistente a las heladas y heladas ligeras.
Variedades recomendadas de espinacas
Invierno Blomsdale; America; Vikingo. Hay varios sustitutos para la "espinaca" de clima cálido:la "espinaca" de Nueva Zelanda, una planta descubierta en Nueva Zelanda por el Capitán Cook, se cultiva como cultivo de verano. Tiene hojas cortas en forma de punta de flecha con buen sabor. Malabar y Tampala también son suculentas "espinacas" de verano con hojas.
Para una alternativa tolerante al calor, pruebe:amaranto
Tierra para cultivar espinacas
La espinaca debe tener un suelo muy fértil y bien drenado que retenga la humedad fácilmente. Esto asegurará el crecimiento rápido necesario para hojas tiernas y crujientes. El pH debe estar cerca de neutral 6.5-7. Los suelos de tipo ácido deben encalarse.
Plantar espinacas
Las semillas deberían germinar en 7-10 días.
Cuando –
La espinaca se puede cultivar tan pronto como el suelo sea viable. El suelo se puede preparar en el otoño y cubrir con mantillo plástico para que esté listo a principios de la temporada. En algunos casos, un cultivo de espinacas sembrado en otoño, bien cubierto, pasará el invierno y comenzará a crecer nuevamente en la primavera. Los cultivos de otoño generalmente saben mejor y no sufren minadores de hojas ni pernos. Además, si planta un cultivo tardío de otoño y lo cubre con mantillo, en primavera surgirá un cultivo muy temprano.
Cómo –
En filas separadas por 12 pulgadas, separe las plantas de semillero a 3 pulgadas de distancia. Después del raleo, cubra las plantas con cubiertas de hileras para mantener alejadas a las plagas. (La espinaca de Nueva Zelanda es una planta de crecimiento grande y necesita hileras de 2 pies, 1 pie entre plantas. Remoje las semillas durante la noche antes de plantarlas porque germinan lentamente).
Cómo crecen las espinacas
Racimos de hojas pesadas, de color verde intenso, profundamente arrugadas o saboreadas, de una corona central. La espinaca se desboca cuando hay 14-16 horas de luz, independientemente de la temperatura, aunque las temperaturas más cálidas harán que se desprenda más rápido. Las excepciones son las “espinacas” de Nueva Zelanda y Basella Malabar, que prosperan en climas cálidos. No son verdaderas espinacas, pero cuando se cocinan saben como si fueran reales. Malabar también es una bonita enredadera ornamental que se cultiva fácilmente en pérgolas donde proporciona sombra de verano y un suministro constante de verduras de verano.
| Temperatura |
| Germinación | 45 - 75F |
| Para el crecimiento | 60 - 65 F |
| Suelo y agua |
| Fertilizante | Alimentador pesado, antes de plantar aplique compost. |
| Aderezo lateral | Aplicar 2-3 semanas después de la primera siembra |
| pH | 6.0 - 7.5 |
| Agua | Luz |
| Medidas |
| Profundidad de siembra de semillas | 1/2" |
| Profundidad de raíz | 1', toque raíz a 5' |
| Altura | 4 - 6" |
| Ancho | 6 - 8" |
| Espacio entre plantas |
| En Camas | 6 - 12" |
| En filas | 6 - 12" |
| Espacio entre filas | 12 - 14" |
| Promedio de plantas por persona | 10 - 20 |
| Cosecha |
| Corte hojas individuales cuando sean lo suficientemente grandes para comer. La cosecha continua evita el espigado. Cuando el clima sea cálido, corte la planta al nivel del suelo. Sus hojas volverán a crecer. Para obtener la mejor nutrición, coseche las hojas por la mañana. |
| Fecha de inicio de la primera semilla: | 56 - 64 días antes de la fecha de la última helada |
| Fecha de inicio de la última semilla: | 59 - 69 Días antes de la fecha de la primera helada |
| Compañeros |
| Compañeros | Todos los frijoles, todas las brasicáceas, apio, cebolla, guisantes |
| Incompatibles | Patata |
Cultivo de espinacas
Asegúrese de que las hileras se mantengan húmedas si la primavera o el otoño son secos, y cubra los costados con un fertilizante con alto contenido de nitrógeno, como harina de sangre o emulsión de pescado, cuando las plántulas midan 3 pulgadas de altura.
| Requisitos de almacenamiento |
| Para congelar y secar, corte las hojas en tiras gruesas. Blanquear durante 2 minutos antes de congelar. Es mejor usar solo las hojas más pequeñas y tiernas para congelar. |
| Fresco |
| Temperatura | Humedad | Vida de almacenamiento |
| 32F | 95 - 100% | 10 - 14 días |
| Preservado |
| Método | Sabor | Vida útil |
| Enlatados | Bien | 12+ meses |
| Congelado | Bien | 8 meses |
| Secado | Pobre | |
Cosecha de espinacas
45 días. Corte la planta de espinaca en la base cuando las hojas estén completamente desarrolladas. Una vez cortados, no volverán a salir como las acelgas y las lechugas. La espinaca de Nueva Zelanda crece vigorosamente; cuando los tallos miden alrededor de 8 pulgadas de largo, los extremos de las puntas deben recortarse varias pulgadas para mantenerlo bajo control. Cocine o use como lechuga de hoja mezclada en ensaladas.
Plagas de espinaca
Los áfidos pueden ser problemáticos. En climas templados, las capuchinas cercanas ayudarán a alejar a los insectos. O use polvo de piretro o rotenona.
Enfermedades de la espinaca
Tizones:cultiva las variedades resistentes modernas.
