Coseche las acelgas cuando las hojas estén tiernas y lo suficientemente grandes para comer. La acelga está lista para ser recolectada 30 días después de la siembra si desea hojas tiernas. Coseche las acelgas de 45 a 60 días después de la siembra si desea hojas de tamaño completo con una nervadura central gruesa. Cuándo cosechar acelgas Coseche acelgas siempre que las hojas sean lo suficientemente grandes para comer. Las hojas de acelga de tamaño completo se pueden comer crudas en ensala
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