Las hierbas son las compañeras perfectas de las verduras, ya sea que se coman crudas, asadas, hervidas, en puré o fritas. La menta es deliciosa cocida o cruda, con tubérculos, en ensaladas o aliños y adobos. El cebollino, con su suave sabor a cebolla, es muy versátil y se puede picar y añadir a todo tipo de ensaladas. Las flores de cebollino tienen un sabor similar y quedan deliciosas esparcidas sobre papas al horno. La hoja de apio picada agrega sabor y textura a las ensaladas y va bien con lo
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