La baya del saúco crece en los huertos familiares. La baya del saúco es un arbusto grande o un árbol pequeño que da grandes racimos de pequeñas flores blancas o de color crema a finales de la primavera; estos son seguidos por grupos de pequeños, liso, bayas redondas negras o azul-negras a finales del verano. Hay 200 especies de saúco que crecen en todo el mundo; algunos son comestibles, otros no. Las bayas de saúco americanas y europeas son comestibles. Tienen un sabor suave. Algunos dicen