La albahaca es una planta anual amante del calor que se cultiva para su uso como hierba culinaria. Existen muchas variedades, con diferencias sutiles en sabor, hábitos de crecimiento, color de las hojas, etc. Todos tienen un sabor rico y penetrante y un aroma que recuerda al anís y al clavo. Esta planta se cultiva desde hace más de 5.000 años, originalmente desde la India hasta Persia, pero se ha extendido por todo el mundo. Los antiguos griegos conocían la albahaca y sus propiedades culinarias