Introducción La lechuga pertenece a la familia de las Asteraceae. También se le llama cultivos de ensalada, ya que se consume en forma cruda. Por su dieta y valores medicinales, su demanda está aumentando rápidamente. Se cultiva principalmente con el propósito de hojas, pero a veces se cultiva con el propósito de semillas y tallos. Es una buena fuente de vitamina K y clorofila. Entre diferentes tipos de lechuga, Las hojas sueltas se consideran las mejores ya que contienen una gran cantidad de
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Agricultura moderna
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