El Sr. Quintiliano describió la producción de huevos como dependiente de una variedad de factores tales como especies y razas, rasgos genéticos, y características individuales, mientras que la calidad del huevo está determinada por la salud de las aves, escala de producción, automatización, recopilación de datos y mano de obra. En su presentación, Quintiliano destacó que si bien los productores se esfuerzan por mejorar la productividad, reducción de costos y escala, El bienestar animal debe