Si no está en el negocio de la acuicultura, probablemente no lo pienses mucho. Sin embargo, cada día hay más personas que ingresan a este floreciente negocio en todo el mundo. Durante los últimos 30 años, la parte de la acuicultura de la producción pesquera ha aumentado de menos del 10% de la producción total a aproximadamente el 50% en la actualidad. Incluso el consumo de pescado per cápita ha aumentado rápidamente, de alrededor de 20 libras por año en 1961 a alrededor de 45 libras en la actu