Kevin Mahalko ayudó a llevar la granja lechera de su familia a una granja orgánica, operación alimentada con pasto en la década de 1990, encontrar que la implementación de prácticas de pastoreo innovadoras resultó en una mejor salud del suelo, alimentos más saludables, y más ingresos. Con sus padres jubilados, Mahalko tiene una lechería de 40 vacas, con 80 novillas y novillos alimentados con pasto, cerca de Gilman, Wisconsin. SF:¿Cuál es la historia de su granja? KM:La lechería comenzó en 19